WikiDer > Ханом Ла - Википедия

Khanom la - Wikipedia

Ханом ла (Тайский: ขนม ลา, выраженный [kʰa.nǒm lāː]) - старинный десерт в НакхонситхаммаратТайланд, имеющий форму золотого цвета, тонкий и собранный как шелк. Ханом ла имеет неопределенную форму в зависимости от ваших желаний. И цвет Ханом Ла делается из желтка, чтобы стать более красочным.[1]

Ханом Ла Традиционная закуска южной части Таиланда, приготовленная из муки. Это одна из пяти вещей, которые можно установить в качестве жертвоприношения для монахов в День тайского сарта (праздник середины года) в октябре. День тайского сарта - важный день для жителей юга Таиланда, особенно в провинции Накхонситхаммарат. Ханом Ла - представитель одежды, которую дарят умершим.

Ханом Ла можно разделить на два типа: La Chet и La Korb. Кханом Ла Чет густой и в нем меньше масла. Когда он будет приготовлен, он будет сформирован в виде полукруга. Между тем, Khanom La Korb - хрустящий. Это делается путем добавления большего количества сахара поверх обычного Khanom La Chet и высушивания на солнце. Еще один способ приготовить Кханом Ла - добавить больше муки и масла. Когда это будет сделано, его раскатают палкой, дадут высохнуть и вытащат. [2]

В настоящее время Ханом Ла продают круглый год, а не только в октябре, когда уже проводится мероприятие.

История

В прошлом, Ханом Ла был сделан из скорлупы кокосового ореха, потому что раньше не было банок. Люди проделают в скорлупе кокоса несколько маленьких отверстий. В Таиланде кокосовый орех называется «Кала» (Тайский: กะลา). Теперь они используют консервы для сверления небольших отверстий в устройстве вместо скорлупы кокосового ореха.[3]

Вера

Из Накхом Си Таммарат и Сурат Тани период, жители в Пак Пхананг умел делать Ханом Ла использовался для фестиваля десятого лунного месяца периода Накхом Си Таммарат. В прошлом Они верили, что умершие предки, которые будут ужасны в могиле, вернутся на землю. Получить благотворительное пожертвование от внуков. Которые являются Кханом ла такими же, как одежда, еда и удобства, которые необходимо использовать.[4]

Ингредиенты[5]

1. Мука 2 стакана

2. Сахар ½ стакана

3. Пальмовый сахар ¼ стакана

4. Масло ½ стакана

5. Вареный желток 1 желток

6. Вода ½ стакана.

Способ приготовления[6]

1. Смешайте сахарную пальму с сахаром и водой. Перемешайте, пока не почувствуете, что он немного липкий.

2. Взять сахарную смесь из первого шага, чтобы смешать с мукой. Смешайте, пока мука не станет мягкой. А потом доливаем немного кипяченой воды.

3. Добавьте масло в сковороду и взбитый желток по всей поверхности. Используйте слабый огонь и, когда сковорода станет достаточно горячей, добавьте тесто в емкость с небольшими отверстиями.

4. Переместите емкость над сковородой, чтобы тесто вылилось через небольшие отверстия в форму.

5. Когда она станет коричнево-желтой, растекаться, поднести к тарелке и дать высохнуть. Заканчивать!

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ ข่าวสด."ขนม ลา เมือง นครศรีธรรมราช". Получено 2017-10-13.[В сети].
  2. ^ (Типсухум, 1997). ขนม ลา
  3. ^ к @ pook."ประวัติ ขนม ลา ขนม ประจำ เทศกาล บุญ สาร ท เดือน สิบ ของ ชาว ใต้". Получено 2017-10-13.[В сети].
  4. ^ rukbankerd."การ ทำ ขนม ลา". Получено 2017-10-12.[В сети].
  5. ^ (Как приготовить Ханом Ла).[1]
  6. ^ (Как приготовить Ханом Ла).[2]

• Как сделать Ханом Ла. (14 августа 2012 г.). Проверено 22 марта 2018 г., http://www.viteetam.com/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3-%E0%B9%80%E0% B8% 84% E0% B8% A3% E0% B8% B7% E0% B9% 88% E0% B8% AD% E0% B8% 87% E0% B8% 94% E0% B8% B7% E0% B9% 88% E0% B8% A1 /% E0% B8% A7% E0% B8% B4% E0% B8% 98% E0% B8% B5% E0% B8% 97% E0% B8% B3% E0% B8% 82 % E0% B8% 99% E0% B8% A1% E0% B8% A5% E0% B8% B2 /• Тхипсукхум, К. Пища традиционная: Кханом Ла жертвенное подношение закуски. Кухня. 4 (38): 90 - 92, июнь 1997 г.