WikiDer > Крафткар

Kraftkar
Крафткар
Крафткар и Эдель Бла.jpg
Страна происхожденияНорвегия
Область, городТингволл
Область, крайNordmøre
Источник молокаКоровы
Пастеризованныйда
Жирность35%
Содержание белка23%
Габаритные размеры18 см (диаметр)
Вес1,8 кг
Время старения6 месяцев

Крафткар это голубой сыр от Тингволл в Nordmøre, Западный Норвегия, изготовленный из не обезжиренного коровьего молока и сливок, с введенной культурой плесени Penicillium roqueforti.[1]

Название Крафткар («силач») относится к легендарному батраку Торе Нордбо, его сверхъестественной силе и размеру.[2]

История

Производится сыроделом Тингволлост, Крафткар был впервые представлен в 2004 году.[1]

Награды

Крафткар был награжден золотой медалью за сыр с плесенью на World Cheese Awards в 2011 году, золотая медаль на International Cheese Awards в 2013 году и серебряная медаль на World Cheese Awards 2015.[1][3] На церемонии вручения награды World Cheese Awards 2016 г. Сан-Себастьян, Крафткар был выбран «Чемпионом мира» (во всех категориях) среди более 3000 участвующих сыров из 35 стран.[4][5][6][7]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б c Орснес, Ян Петер. «Крафткар». В Годал, Энн Марит (ред.). Магазин норске лексикон (на норвежском языке). Осло: Norsk nettleksikon. Получено 20 ноября 2016.
  2. ^ «Тингволлост». www.matmerk.no (на норвежском языке). Получено 20 ноября 2016.
  3. ^ «Крафткар». www.tingvollost.no (на норвежском языке). Получено 20 ноября 2016.
  4. ^ "Kraftkar, un queso azul noruego, mejor del mundo en los World Cheese Awards 2016". Эль Мундо (на испанском). 16 ноября 2016 г.. Получено 20 ноября 2016.
  5. ^ Opheim, Aagot. "Tingvollost er verdensmester i ost". Adresseavisen (на норвежском языке). Получено 20 ноября 2016.
  6. ^ Брингсвор, Birthe (17 ноября 2016 г.). ""Крафткар "kåra til verdas beste ost" (на норвежском языке). NRK. Получено 20 ноября 2016.
  7. ^ ""Крафткар "kåret til verdens beste ost" (на норвежском языке). Tingvoll kommune. Получено 20 ноября 2016.