WikiDer > Варенье из брусники

Lingonberry jam
Варенье из брусники
Blodpudding-2.jpg
Варенье из брусники со шведской кровяной колбасой подается с отварным картофелем и огурцами.
ТипРаспространение
Регион или штатСеверный, Центральная и Восточная Европа
Основные ингредиентыБрусника, сахар
Варенье из брусники на тост

Варенье из брусники (Шведский: Lingonsylt, Норвежский: Tyttebærsyltetøy, Датский: Tyttebærsyltetøj, эстонский: похламус, Финский: пуолуккахильо, Немецкий: Preiselbeermarmelade, латышский язык: brūkleņu ievārījums, Литовский: Brukni uogienė) это основная еда в Северная Европа кухня и в остальном очень популярен в Центральная и Восточная Европа. Брусника (Vaccinium vitis-idaea) растут на коротком вечнозеленом кустарнике в Арктическая тундра на протяжении Северное полушарие от Евразия в Северную Америку.[1][2]

История

Варенье из брусники с Mustamakkara, традиционная еда в Тампере

В Швеции бруснику можно продавать в виде джема и сока, а также в качестве основного ингредиента блюд и десерты. Брусничное варенье можно подавать к мясным блюдам, например фрикадельки, говядина тушить или печень посуда (например, Максалаатикко); регионально подается с жареным сельдь. Традиционные блюда, такие как Kroppkakor, питепальт, картофельный пирог, Kåldolmar, Mustamakkara и кровяная колбаса также обычно сочетаются с брусникой. Варенье можно сочетать с пюре и традиционный овсяная каша, иногда вместе с корица.[3]

Сочинение

Из ягод готовят прекрасное брусничное варенье, сахар и, необязательно, небольшое количество воды. Более дешевые сорта можно разбавить яблоки. Брусника подслащенная (rårörda lingon) или (Rørte Tyttebær) готовится в свежем виде путем простого смешивания ягод и сахара, без кипячения. Из-за бензойная кислота, который содержится в большом количестве в бруснике, ягоды хорошо хранятся без каких-либо консервантов.[4][5]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Холл, Джоан Хьюстон (2002). Словарь американского регионального английского языка. Издательство Гарвардского университета. п. 47. ISBN 0-674-00884-7. Получено 2007-11-16.
  2. ^ "Vaccinium vitis-idaea Л. " theplantlist.org. Получено 1 декабря, 2019.
  3. ^ «Брусника». swedishfood.com. Получено 1 декабря, 2019.
  4. ^ «Подслащенная брусника - Rårörda lingon». swedishfood.com. Получено 1 декабря, 2019.
  5. ^ "Rørte tyttebær". nordicdiner.net. Получено 1 декабря, 2019.

внешние ссылки