WikiDer > Список поваров - Википедия

List of chefs - Wikipedia

Сюда должны быть включены только те предметы, которые достаточно известны своими собственными статьями. Это может включать поваров, у которых есть статьи на других языках в Википедии, которые еще не были переведены на английский.

Эта статья список выдающихся повара и эксперты по еде на протяжении всей истории.

Античность

Митек
Апиций, повар Императора Траян

14 век

Сидоан Бенуа
Гийом Тирель, также известный как Taillevent, первый профессиональный французский шеф-повар

15 век

16-ый век

Бартоломео Скаппи

Ланселот де Касто, автор L'Ouverture de kitchen (1604)
Гийом Фуке де ла Варенн
Бартоломео Скаппи, автор Опера dell'Arte del Cucinare (1570)

17-го века

Прокопио Куто

Прокопио Куто, Сицилийский шеф-повар в Париже, основатель Cafe Procopio
Станислав Чернецкий, автор Compendium ferculorum, albo Zebranie potraw, первая поваренная книга, написанная первоначально на польском языке.
Франсуа Пьер де ла Варенн, автор Le Cuisinier François (1651)
Франсуа Ватель, метрдотель Николя Фуке и чтобы Гранд Конде

18-ый век

Николас Апперт

Николас Апперт, пионер консервирования
Антуан Бовилье, ресторатор-новатор
Геркулес, шеф-повар Джорджа Вашингтона и первый шеф-повар президента США
Франсуа Массиало, автор Le cuisinier royal et bourgeois (1712) и Le nouveau Cuisinier Royal et Bourgeois (1717)
Винсент ла Шапель, автор Cuisinier moderne (1733)
Menon, автор Nouveau Traité de la Cuisine (1739) и La Cuisinière буржуазный (1746)
Пол Тремо, придворный повар короля Станислав Август Польши