WikiDer > Отбивная из корейки
Loin chop
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Август 2009 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Корейки может относиться к коммерческому отрубу свинины или баранины.
Свинина
Отбивные из свинины нарезают со спины свиньи. Многие веб-сайты, посвященные грилю, называют их свиными отбивными «портерхаус» или «Тибон». Они похожи на стейк на Т-образной кости из коровы и содержат две мышцы: поясницу и вырезку. Поскольку они готовятся по-разному, готовить их очень быстрыми методами не рекомендуется.
ягненок
В отличие от отбивных из свиной корейки, отбивные из ягненка содержат почти одну мышцу. Они больше, чем ребрышкии самая большая отбивная из баранины, не имеющая полос соединительной ткани, разделяющих мясо. Они очень хорошо сочетаются с горячими, быстрыми и сухими методами приготовления, такими как гриль или жарение.
Рекомендации
 | Этот мясо-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |