WikiDer > Lotteria
Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Ноябрь 2012 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Дочернее предприятие | |
Промышленность | Быстрое питание |
Основан | 2 февраля 1972 г. |
Штаб-квартира | Yongsan District гал-волдонг 98, , |
Товары | Быстрое питание |
Родитель | Lotte Corporation |
Интернет сайт | www |
Lotteria это цепочка быстрое питание рестораны в Восточная Азия который вырос из своего первого магазина в Токио, Япония в сентябре 1972 года. Получив свое название от материнской компании, Lotte Corporation, в настоящее время у него есть франшизы в Япония, Южная Корея, Индонезия, Вьетнам, Камбоджа, Лаос и Мьянма.[1] Название происходит от сочетания корпоративных названий Lotte и Cafeteria.[нужна цитата]
В его меню входят типичные блюда быстрого питания, такие как гамбургеры, жареный картофель, жареная курочка, куриные крылышки и куриные палочки.
В 2019 году Lotteria предварительно представила новое меню 지파이 (gee-pie) в Южной Корее, которое является представителем тайваньской уличной еды.[2]
История
Компания была основана в феврале 1972 г. в г. Токио, Япония к Шин Кюк Хо, корейский предприниматель. Его первые франшизы открылись в Нихонбаши, Уэно и Иокогама в сентябре того же года.[3] В 1979 году бренд был основан в Сеул, Южная Корея.[4] Позднее Лоттерия распространилась по Восточной Азии, добавив места в Китай, Мьянма, Тайвань и Вьетнам.
Компании по странам
Япония
В Японии самые популярные пункты меню Лоттерии: гамбургеры, чизбургеры и терияки гамбургеры. Он изобрел еще один популярный предмет - креветка бургер в 1977 году, который с тех пор был скопирован Макдоналдс и МОС Бургер в Японии.
Кроме того, меню в Японии также включает свежие бутерброды вместе со свежим Жеромом, а также такие десерты, как блины, яблочный пирог, коктейли и замороженные пирожные. Чизбургер премиум-класса - самый продаваемый пункт меню в Японии.
В 2005 году Геничи Тамацука, бывший президент Fast Retailing Co. (которая управляет Uniqlo brand), был назначен председателем и главным исполнительным директором в ходе реструктуризации менеджмента в 2005 году.[5] Это назначение стало результатом предыдущего контракта, заключенного с компанией Revamp Corp, занимающейся активизацией бизнеса.[5]
Южная Корея
Лоттерия Южная Корея была основана в 1979 году.[6] в рамках расширения Lotte Group, в которую также вошли Lotte Chilsung Beverages, Lotte Food и Lotte Ham. Lotteria стала сетью ресторанов быстрого питания номер один в Южной Корее. В 2001 году компания достигла 45% доли рынка (по сравнению с 20,1% у McDonald's).[4] Успех Lotteria был частично достигнут за счет внедрения линий корейского фаст-фуда, в том числе его теперь уже подписанного кимчи бургер, в результате чего большинство корейцев считают его родной версией большинства ресторанов быстрого питания в западном стиле. Компания пытается имитировать западную идею быстрого питания через «чистоту, яркий интерьер, западную поп-музыку в качестве звукового фона», пытаясь создать «впечатление« маленького кусочка Америки посреди Кореи ». ".[4] Их бизнес-стратегия привела к темпам роста в 10 процентов в 2006 году и 16 процентов в 2007 году; к 2009 году у Lotteria было 920 торговых точек по всей стране.[7]
В меню Южной Кореи печеный картофель, йогурт, салаты, сырные палочки, кольца кальмаров и популярный десерт со льдом под названием Пэт Бинг Су (팥빙수). Один из самых популярных ресторанов гамбургеров - это 'Bulgogi Бургер с соусом пулькоги в качестве приправы. В Южной Корее также предлагается обеденное меню по специальной цене, в котором основное внимание уделяется менее дорогим и часто сниженным ценам. Время обеденного меню отличается от магазина к магазину, но приходится на часы с 11:00 до 14:00, а цены колеблются от места к месту. Есть несколько магазинов, в которых продаются обеды по выходным, но это относительно редко.
В марте 2009 года Lotteria взяла под полный контроль южнокорейский филиал T.G.I. Пятница.[7] Ранее в 2002 году он инвестировал в сеть 10 миллиардов вон.[8] Лоттерия также управляет Natuur, одной из крупнейших франшиз по производству мороженого в Южной Корее.[9][10] сама была представлена в Южной Корее компанией Lotte в 1998 году.[11]
27 февраля 2010 года в Сеуле, Кидзания, открылся Опытный центр «Кафе-гамбургер». В апреле 2016 года после Кидзании в Сеуле откроется развлекательный центр «Hamburger Cafeteria» в Пусане, Кидзания.
Китай
Lotteria вышла на китайский рынок в 1994 году и в основном сосредоточилась в Пекине, но прекратила свою деятельность в 2003 году из-за отсутствия популярности среди потенциальных клиентов. В 2008 году Lotteria возобновила бизнес в Китае с новыми операционными стратегиями, специально нацеленными на Яньбянь Корейский Автономный Район, другие магазины расположены в таких городах, как Пекин, Циндао, Яньтай и Шэньян.[12]
Вьетнам
Ресторан вышел на вьетнамский рынок в 2004 году.[1] В его меню есть обычные гамбургеры и жареный цыпленок, но не побочные предметы как печеный картофель и погладить бинг су. У них также есть десерт на основе мороженого (например, McFlurry) называется Торнадо. Он бывает пяти вкусов: шоколад, печенье, арахис, посыпка или зеленый чай.
У них также есть бургеры с креветками и некоторые продукты, которые включают рис, например, голени с рисом.
Индонезия
Сеть открыла свою первую франшизу в Индонезии 19 октября 2011 г. Lotte Mart Келапа Гадинг, Северная Джакарта. По состоянию на 2015 год сеть насчитывала 32 точки в Большая Джакарта, Караванг и Бандунг. Все торговые точки в Индонезии были навсегда закрыты 29 июня 2020 года.
Камбоджа
Сеть открыла свой первый камбоджийский магазин в июне 2014 года в торговом центре Aeon Mall, а в декабре 2014 года - второй магазин в торговом центре Soria.[1]
Мьянма
Первый ресторан Lotteria в Мьянме открылся на Джанкшн-сквер в Янгон в апреле 2013 года, с планами открытия еще 24 к 2016 году из Янгона в Nay Pyi Taw. Наряду с обычными блюдами из курицы и гамбургерами, Lotteria предлагает блюда, адаптированные для потребителей Мьянмы, такие как курица с рисом.[1]
Другие бизнес-стратегии
В 2003 году Lotteria стала партнером KT и Intel предоставлять Вай фай доступ в его рестораны,[13] чтобы привлечь больше клиентов. Эта услуга также доступна во всех ресторанах Японии для NTT Docomo и au мобильных пользователей с 2006 года.
Lotteria следовала глобальной тенденции быстрого питания к переходу на здоровую пищу и ребрендингу своего имиджа. Перед лицом тенденции здоровья, он устранил транс-жиры из его картофеля фри.[14] Он также представил более полезные для здоровья пункты меню, такие как бургер из ржаного хлеба, который содержит всего 350 калорий.[15] С 2008 года, возможно, в ответ на стратегию McDonald's по повышению элитарности, Lotteria начала кампанию по изменению «имиджа наших магазинов, чтобы создать настроение, подобное кафе, ориентированное как на заботящихся о своем здоровье, так и на женщин-клиентов».[16]
Переработка (только Южная Корея)
С 2003 года правительство Южной Кореи потребовало взимать залог от 50 до 100 вон со всех одноразовых стаканчиков, продаваемых в ресторанах, чтобы гарантировать их возврат для переработки.[17] Таким образом, продукты (например, напитки и мороженое), предназначенные для употребления в магазине, подаются в многоразовых пластиковые контейнеры; или если клиент покупает свой продукт в одноразовой чашке и вносит залог, он может получить возврат депозита, если он вернет пустую чашку обслуживающему персоналу. Согласно закону об утилизации, уровень утилизации чашек составил 14 процентов в 2003 году, 22 процента в 2004 году и 25 процентов в 2005 году.[17] С тех пор этот закон был отменен.
Правительство города Сеула требует обязательной сортировки мусора, при этом продукты питания, вторсырье и общий мусор должны быть отделены друг от друга. Таким образом, во всех ресторанах Lotteria существуют специальные емкости (для жидкостей, бумаги, несъеденных продуктов, пластика и других общих отходов). Кроме того, Lotteria также взимает плату в размере от 50 до 100 вон за сумки, что является нормой для большинства магазинов в западном стиле и других торговых центров в Южной Корее.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б c d В Янгоне надвигается нашествие фастфуда, Myanmar Times, 1 апреля 2013 г.
- ^ "롯데리아 신메뉴` 지파이 `에 소비자 들 관심… 타이완 대표 길거리 음식 - 매일 경제". mk.co.kr (на корейском). Получено 26 мая 2019.
- ^ История компании Lotte, 1970–1999 гг. В архиве 11 марта 2009 г. Wayback Machine
- ^ а б c «Ланков, Андрей.« Опыт на будущее ».« Korea Times. Сеул, Корея: 25 октября 2007 г. ». Koreatimes.co.kr. Получено 28 июн 2010.
- ^ а б «Бывший глава Fast Retailing назначен председателем сети бургеров Lotteria». Kyodo News International: Токио, Япония, 22 января 2006 г.
- ^ "Официальный сайт Lotte Korea". Lotte.co.kr. 25 октября 1979 г.. Получено 28 июн 2010.
- ^ а б «Хан, Джейн.« Сможет ли Лоттерия поставить TGI Friday's Back на горелку? »« Korea Times. Сеул, Корея: 19 марта 2009 г. ». Koreatimes.co.kr. 19 марта 2009 г.. Получено 28 июн 2010.
- ^ «Ким, Чжун-хен.» Лотте берет счет в TGI Friday's. «Joongang Daily. Сеул, Корея: 31 мая 2002 г.». Joongangdaily.joins.com. 31 мая 2002 г.. Получено 28 июн 2010.
- ^ «Официальный корейский сайт Lotte Natuur». Архивировано из оригинал 8 февраля 2011 г.
- ^ "Asia Business Daily (2012, март)".
- ^ "Yonhap news (1998, апрель)".
- ^ 李 墨 文 (2017). «韩 企 乐天 利 在 延 的 跨 文化 解读» (на китайском языке). Янбянский университет. Цитировать журнал требует
| журнал =
(помощь) - ^ Ян, Сунг-джим. «Беспроводной Интернет открывается в закусочных Lotteria». Korea Herald. Сеул, Корея: 9 апреля 2003 г.
- ^ "Sung, So-young." Фаст-фуд сокращает количество трансжиров: исследование "Joongang Daily. Сеул, Корея: 22 ноября 2007 г.". Joongangdaily.joins.com. 22 ноября 2007 г.. Получено 28 июн 2010.
- ^ «Ли, Хун-хо.« Быстрое питание быстро меняет здоровье ». Joongang Daily. Сеул, Корея: 2 июня 2005 г.». Joongangdaily.joins.com. 2 июня 2005 г.. Получено 28 июн 2010.
- ^ «Чо, Джэ-Ын». В корейском McDonald's наблюдается значительный рост продаж. «Joongang Daily. Сеул, Корея: 9 апреля 2008 г.». Joongangdaily.joins.com. 9 апреля 2008 г.. Получено 28 июн 2010.
- ^ а б «Квон, Хёк-чжу.» Исследование показало, что около 25% бумажных стаканчиков перерабатываются. «Joongang Daily. Сеул, Корея: 3 октября 2005 г.». Joongangdaily.joins.com. Получено 28 июн 2010.