WikiDer > Луи одевается

Louis dressing
Луи одевается
Краб Луи Салат.jpg
А Краб Луи салат с заправкой Луи сбоку
ТипСалат одевание
Место происхожденияСоединенные Штаты
Основные ингредиентыМайонез, красный чили соус, зеленый лук, зеленый перец чили

Луи одевается это заправка для салата на основе майонез, к которому красный чили соус, фарш зеленый лук, а также измельченный зеленый перец чили. Его обычно используют в качестве заправки для салатов из морепродуктов, таких как краб (Краб Луи, король салатов[1][2]) или же креветка (Креветка Луи).[3][4]

Источник

Происхождение повязки оспаривается. В Олимпийский клуб в Сиэтл, Отель Давенпорт в Спокан, Вашингтон, Ресторан Solari's, ресторан Old Poodle Dog Bergez-Frank и Отель St. Francis в Сан-Франциско, и богема в Портленд все претендуют на то, чтобы быть домом для перевязочного материала, изобретенного в 1900-х или 1910-х годах. Во всех случаях оригинальный салат был приготовлен из Краб Дандженесс.[3][4][5]

Из Поваренная книга американского наследия опубликовано 1964 г .:

  • 1 стакан майонеза,
  • 1/4 стакана соуса чили,
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного или натертого лука,
  • 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной,
  • Щепотка или две кайенского перца,
  • 1/2 стакана жирных сливок, взбитых

Первые пять ингредиентов смешиваются и добавляются взбитые сливки.

Рекомендации

  1. ^ Джесс Кападиа (16 апреля 2012 г.). "Король салатов: краб Луи". Получено 2 января, 2019.
  2. ^ "История и рецепт крабового салата Луи". Что готовит Америку. Получено 2 января, 2019.
  3. ^ а б История салатов и заправок для салатов
  4. ^ а б "www.thedavenporthotel.com". Архивировано из оригинал на 2008-06-23. Получено 2020-03-18.
  5. ^ Питерс, Эрика Дж., Сан-Франциско: продовольственная биография. Нью-Йорк: Роуман и Литтлфилд, 2013, с. 182.

внешняя ссылка