WikiDer > Люсинда Брюс-Гардин
 | Эта статья читается как пресс-релиз или же новостная статья и во многом основан на обычное покрытие или же сенсационность. (Апрель 2014 г.) |
Люсинда Брюс-Гардин FRSE шотландский повар и писатель, специализирующийся на кулинарии и пищевые аллергии.
биография
Люсинда Брюс-Гардин училась Физиология на Лондонский университет. После окончания училась в Школа еды и вина Leiths в Лондоне и работал поваром секции в Теренс Конранресторан Бибендум.[1] В 1998 году она вернулась преподавать в Лейтсе, где ей было поручено написать Библия методов Лейтса.[нужна цитата]
Она живет в Эдинбург с мужем и тремя детьми, двое из которых страдают от молочных продуктов, яиц и пшеницы аллергия.[2]
После публикации своей книги о кулинарии от пищевой аллергии в 2007 году Брюс-Гардин работала над рецептом идеального свежего хлеба без глютена. В апреле 2009 года она выпустила свежий белый и коричневый хлеб без глютена и пшеницы Genius Fresh на розничный рынок Великобритании и основала компанию. Genius Foods Ltd [3] базируется в Эдинбурге.
С момента своего появления на рынке хлеб Genius получил три награды - награду за самый инновационный продукт от Целиакия Великобритания;[4] Награда за инновации на конкурсе Foods Matter Free-From Food Awards;[5] и награда за инновации на церемонии вручения наград хлебопекарной промышленности.[6]
Почести
Брюс-Гардин был избран членом Королевское общество Эдинбурга в марте 2017 года.[7]>
Книги
- Библия методов Лейтса (в соавторстве с Сью Сполл), Bloomsbury (2003); ISBN 0-7475-6046-3 - эта книга была удостоена двух крупных наград с момента публикации:
- Как готовить от пищевой аллергии, Macmillan; ISBN 1-905744-04-8 (опубликовано 19 октября 2007 г.)
Рекомендации
- ^ Люсинда Брюс-Гардин, panmacmillan.com; по состоянию на 14 мая 2017 г.
- ^ Профиль, Scotsman.com; по состоянию на 14 мая 2017 г.
- ^ Genius Без глютена, geniusglutenfree.com; по состоянию на 14 мая 2017 г.
- ^ Веб-сайт целиакии в Великобритании В архиве 2008-08-07 на Wayback Machine, coeliac.org.uk; по состоянию на 14 мая 2017 г.
- ^ Free From Food Awards В архиве 2009-10-06 на Wayback Machine, freefromfoodawards.co.uk; по состоянию на 14 мая 2017 г.
- ^ Награды хлебопекарной промышленности В архиве 2009-11-07 на Wayback Machine, bakeryawards.co.uk; по состоянию на 14 мая 2017 г.
- ^ «RSE приветствует 60 новых стипендиатов» (Пресс-релиз). Королевское общество Эдинбурга. 15 февраля 2017 г.. Получено 28 марта 2017.
- ^ Лучшие профессионалы В архиве 2008-07-04 в Wayback Machine, cookbookfair.com; по состоянию на 14 мая 2017 г.
- ^ Самые полезные книги о кулинарии - Писатели и критики - Знаменитости и статьи В архиве 2007-10-12 на Wayback Machine, Waitrose.com; по состоянию на 14 мая 2017 г.
