WikiDer > Люси Грейс Аллен
Lucy Grace Allen
Люси Грейс Аллен (родился в 1867 году) был американским учителем кулинарии и писателем. Она училась, а затем преподавала в Кулинарной школе миссис Фармер (основанной Фанни Фармер) в Бостон, Массачусетс. В 1915 году вместе с Минни С. Тернер Аллен стал соучредителем Бостонской школы кулинарии на Глостер-стрит, 48а,[1] стать директором новой школы.[2]
В 1926 году она была описана как прожившая всю свою жизнь в Новая Англия.[3]
Отрывок из ее влиятельного Столовый сервиз (первое издание 1915 г.), однажды описанного как «ясное, краткое и в то же время исчерпывающее изложение обязанностей официантки»,[4] был напечатан в антропологической антологии Правила и значения (1973).
Книги
- Столовый сервиз. 1915.
- Лучшие рецепты для умных поваров. 1924.
- Книга закусок. 1925.
- Отборные рецепты конфет. 1930.
- Современные меню и рецепты. 1935.
Рекомендации
- ^ Справочник американских частных школ (1916), п. 382.
- ^ "Бостонская кулинарная школа" Бостонская вечерняя стенограмма, 28 августа 1915 г.
- ^ "Шесть традиционных блюд Новой Англии", Репортер округа Лион, 5 мая 1926 г.
- ^ Американская кухня, Том 34, выпуск 2 (1929), стр. 161.
 | Этот Массачусетс-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Эта статья об педагоге - заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |