WikiDer > Лук чуп - Википедия

Luk chup - Wikipedia
Лук чуп

Лук чуп (Тайский: ลูก ชุบ, выраженный [lk t͡ɕʰúp]), также пишется смотреть чуп,[1] это разновидность тайского десерта[2] происходит от марципан, рецепт из Португалии, называется Massapão. Португальцы использовали миндаль в качестве основного ингредиента, но, учитывая отсутствие миндаля в Таиланде, они были заменены на маш.

Раньше это делали только для короля, королевских семей.[3] и люди во дворце. Настоящее время, luk chup можно купить в обычных магазинах десертов в Таиланде. Форма luk chup формируется в форме фруктов или овощей, таких как манго, перец чили, апельсин и т. д., с цветами, соответствующими цвету продуктов, которые они представляют.[3][4]

Типичные ингредиенты в luk chup включают маш, кокосовое молоко, сахар, желе, воду и пищевой краситель.[3] Бобы, кокосовое молоко и сахар смешивают в вставить, откуда luk chup затем формируется.[5] Пищевой краситель можно нанести на десерт, а иногда его погружают в желатин, чтобы придать ему сияющий вид.[1]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Макдермотт, Н. (2012). Настоящий вегетарианский тайский (на немецком). ООО «Хроника Букс». п. 171. ISBN 978-1-4521-1644-0. Получено 16 мая, 2017.
  2. ^ Йи, Ли Кан (24 мая 2015 г.). «В поисках тайской кухни: 3 незаметных места в KL и PJ». Малайская почта онлайн. Получено 16 мая, 2017.
  3. ^ а б c «Витрина кулинарного наследия Страны улыбок». Звезда. 20 мая 2016. Получено 16 мая 2017.
  4. ^ Ling, K.F .; Цай, М .; Liew, C .; Теттони, Л. (2012). Азиатская кухня. НИКТО. Издательство Tuttle. п. 439. ISBN 978-1-4629-0532-4. Получено 16 мая, 2017.
  5. ^ Krauss, S .; Ganguillet, L .; Sanguanwong, V .; Теттони, Л. (2012). Аутентичные рецепты из Таиланда. НИКТО. Издательство Tuttle. п. 22. ISBN 978-1-4629-0547-8. Получено 16 мая, 2017.

внешняя ссылка