WikiDer > Марателли

Maratelli

Марателли

Марателли это полуфинал рис^[1] родной для Asigliano Vercellese провинция Верчелли на севере Италия. Это стабильный рис генотип который сохраняет свои особенности. В 1970 году он занимал 8% итальянских рисовых полей. Рис марателли лучше сохраняет форму, чем другие виды риса, при медленном приготовлении, необходимом для приготовления. ризотто из-за большего количества амилоза.

История

Рис марателли^[2] был «рожден» в Asigliano V.se (Vercelli) осенью 1914 года, когда фермер Марио Марателли увидел на поле рисовое растение, которое отличалось от всех других растений китайского происхождения, которые он выращивал на этом поле. Растение имеет более длинные метелки, более поникшее, с большим количеством зерен. Метелки желтые, что характерно для полного созревания и поэтому приближается к сбору урожая. Эти метелки отличаются от других метелок на полях тем, что они созрели рано, в то время как другие едва ли желтые и незрелые. Марателли собрал эти уже зрелые метелки, изолировал их и упаковал, чтобы сохранить их с намерением посеять эти ». разные "ядра" в следующем году. В следующем году он посеял несколько зерен на изолированном участке земли и внимательно проследил за всеми биологическими фазами растений, прорастающих из них. Он обращает внимание на индекс культивирования материнских растений, а также, прежде всего, на раннее созревание по сравнению с другими выращиваемыми сортами. Он получает подтверждение различий, которые он наблюдал в прошлом году, и все присутствующие метелки подчеркнули эти различия, когда они созрели. Марателли отметил вегетативное развитие растений и сравнил эти характеристики с характеристиками растений других сортов, подчеркнув определенные положительные аспекты, а именно: раннее созревание, лучший урожай, лучшее использование земли. Зерна белого риса пробуют на кухне для приготовления классических блюд (таких как ризотто, панисса и рис в бульоне), и снова новый рис находит широкое одобрение, поскольку он не пережаривается, он хорошо сочетается с другими блюдами. ингредиенты и удовлетворяет хозяек. Новый сорт быстро распространяется в низменности Верчеллезе и через несколько лет заменяет другие известные сорта и долгое время устанавливает и поддерживает рекорд. Был сделан важный шаг к тому, чтобы окупить и улучшить рис, «изобретенный» Марио Марателли в 1914 году. С конца апреля 2013 года оригинальный Марателли был вставлен в Национальный реестр исторических сортов.

Ботанические и агрономические признаки

Марателли - это исторический сорт итальянского риса, выведенный в 1919 году благодаря отбору китайского происхождения Марио Марателли из Азильяно. Марателли - полуранний сорт (на 15 дней раньше, чем китайский ориджинарио), демонстрирующий среднюю высоту, «семифино», безостое зерно жемчуга. Марателли демонстрирует высокую вегетативную силу рассады, довольно хороший ростовой индекс (семь плодородных стеблей на растение), хорошую устойчивость к холоду на стадии прорастания и среднюю устойчивость к холоду на стадии цветения. Стебель средней высоты 90–110 см, прочный, устойчивый к полеганию. Лист светло-зеленого цвета.

Метелка: открытая, полукруглая.
Средняя длина 20 см, 90–110 ядер на метелке.
Колоск: желтый цвет, пигментированный острие и безостый.
Биометрические данные колоска: длина 7,8 мм, ширина 3,7 мм.
Масса 1000 ядер - 32,2 грамма
Ядра: околоплодник белый, эндосперм жемчужный (боковой жемчужный и неправильной формы).
Биометрические данные ядра: длина 5,6 мм и ширина 3,2 мм.
Масса 1000 ядер - 24,1 грамма

v т е Рис
Виды риса	Африканский рис Азиатский рис
Разновидности	Полный список сортов и сортов риса
Избранные сорта из Азиатский рис	Амбемохар Арборио Басмати Бутанский красный рис Бора саул Рис каласпарра Рис Calrose Красный рис Камарг Карнароли Чампа Дубрай Золотой рис IR8 Японский рис Японский рис Jasmati Жасмин Джоха рис Кошихикари Марателли Матта рис Молаколукулу Nàng Thơm Chợ ào Навара Рис Нишики Рис Патна Paw hsan hmwe Поккали Понни рис Пуса 1121 рис Красный груз Рисовая ягода Самба Сасанишики Полукарликовый IR36 Сона Масури Тулайпанджи Виалоне Нано Wehani Ямада Нишики
Избранные сорта из Африканский рис	Новый рис для Африки
Характеристики риса	Ароматный рис Гибридный рис Многолетний рис Клейкий рис Сорный рис
Обработанные формы риса	Плоский рис Воздушный рис Битый рис коричневый рис Красный рис Черный рис Пророщенный коричневый рис Пропаренный рис белый рис
Избранные блюда из риса	Arroz con pollo Асопао Бирьяни Чампорадо Отвар Гимбап Гамбо Кабса Lamprais Плов Путо Ризотто Тахчин Туво шинкафа Желтый рис
Украшение	Колам

Navigation

Navigation

Themenportale

WikiDer > Марателли

История

Ботанические и агрономические признаки

Рекомендации