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Mario Uva (15. Januar1942 – 3. Dezember2013) war ein Niederländisch Koch.

Biografie

Uva wurde geboren in Tarent und zog früh ins ebenfalls italienische Cattolica. Dort wurden auch sein Großvater, Vater und Onkel Köche und er lernte das Handwerk von seinem Vater. Im Winter 1964/1965 zog er in die Niederlande und lernte dort seine Frau Tine Wingelaar kennen. 1967 kaufte er von seinem Schwiegervater die Dorfkneipe Het Anker Hals und gründete mit seiner Frau ein Restaurant, das später "Restaurant Mario" hieß. Dort gewann das Restaurant 2001 als erstes italienisches Restaurant in den Niederlanden den Michelin-Führer ab 2001 a Michelin-Stern der es im Handbuch 2008 wieder verloren hat. Später übernahm sein Sohn Alessandro Uva das Restaurant.