Масло семян пенника лугового это растительное масло, извлеченный из семян Limnanthes alba (пенник луговой). В семенах содержится 20-30% масла. Масло семян пенника лугового необычайно стабильно, прежде всего потому, что оно содержит более 98% длинной цепи. жирные кислоты.[1]. Масло пенника лугового больше всего похоже на рапсовое масло, с которой он напрямую конкурирует за промышленное применение масличных культур в больших объемах.[2] Масло пенника лугового широко используется в косметике и уходе за волосами благодаря его стабильности, смягчению и ощущению гладкости и мягкости кожи.[3]. Масло в неочищенном виде не подходит для употребления в пищу, в первую очередь из-за его эруковая кислота содержание.
Среднее содержание жирных кислот в масле семян пенника лугового[1]| имя | Диапазон составов |
|---|
| Эйкос-5-еновая кислота | 58-64% |
| Докос-5-еновая кислота | 3-6% |
| Докос-13-еновая кислота (Эруковая кислота) | 10-14% |
| Докоза-5,13-диеновая кислота | 15-21% |
использованная литература
