WikiDer > Бумага для мяса - Википедия
 Мясная бумага Нулевой выпуск | |
| Главный редактор | Саша Визанский |
|---|---|
| Категории | Еда |
| Частота | Ежеквартальный |
| Год основания | 2006 |
| Заключительный выпуск | 2013 |
| Страна | НАС. |
| Основанный в | Сан - Франциско, Калифорния |
| Язык | английский |
| Интернет сайт | мясная бумага |
Мясная бумага был Американец журнал, посвященный мясо который был опубликован в период с 2006 по 2013 год. Публикация освещала этику, эстетику и культурное значение мяса и больше похожа на искусство журнал чем обычный журнал о еде и напитках.
История
Издается ежеквартально, он был основан в 2006 году Сашей Визански и Эми Стэнден, кто (помимо того, что оба бывшие вегетарианцы) встретился во время работы в Salon.com.[1]
Помимо самого журнала, Мясная бумага организовал мероприятия, такие как серия семинаров по повышению домашние кролики для пищевых продуктов.[2] В 2007 году он был назван одним из лучших журналов года по версии журнала Библиотечный журнал, который назвал его «уникальным, дерзким и провокационным».[3] В 2010, Хороший включили его в свой список из восьми журналов о еде, которые вы должны прочитать сейчас.[4]
В августе 2013 г. Мясная бумага соучредитель Wizansky объявил, что 20-й номер журнала станет его последним изданием,[5] но старые выпуски все равно можно будет купить.[6]
Содержание и редакционная позиция
В отличие от многих традиционных журналов о еде, Мясная бумага контент не предназначен в первую очередь для публикации рецепты,[7] но обсуждает политику и этику еды, а также эссе и отчеты о том, как она готовится и потребляется. Помимо редакционного контента, он известен произведениями искусства, включая оригинальные иллюстрации, картины и фотографии.[7][8]
Журнал намеренно не занимает определенной позиции, за или против употребления мяса,[8] а скорее обсуждает это как культурный феномен.[1][9] Среди выпусков были такие темы, как интервью с создателем мясное платье Леди Гаги,[9] и обсуждение говядина сердце известным субпродукты-любимый повар Крис Косентино.[1]
Рекомендации
- ^ а б c Шванер-Олбрайт, Оливер (19 декабря 2007 г.). «Мясо для ума». Нью-Йорк Таймс.
- ^ Северсон, Ким (2 марта 2010 г.). "Не говори детям". Нью-Йорк Таймс.
- ^ Блэк, Стивен (1 мая 2008 г.). «Лучшие журналы 2007 года». Библиотечный журнал. Архивировано из оригинал 7 июня 2011 г.. Получено 26 мая, 2011.
- ^ "Восемь журналов о еде, которые вы должны прочитать сейчас". Хороший. 23 августа 2010 г.
- ^ "Саша Визански из Meatpaper о последнем номере журнала и его наследии", Внутри совка, Хроники Сан-Франциско, 26 августа 2013 г.
- ^ Будущее мяса - и будущее мясной бумаги, Мясная бумага, 23 августа 2013 г.
- ^ а б Карлсон, Питер (15 апреля 2008 г.). "Ежеквартальный выбор, который делается хорошо и редко". Вашингтон Пост.
- ^ а б Гунтцель, Джефф Севернс (23 марта 2010 г.). "Что такое мясная бумага?". Утне Читатель.
- ^ а б "Вышел новый выпуск мясной бумаги!". 6 этаж. Компания New York Times. 14 марта 2011 г.
внешняя ссылка
- Мясная бумага в 21 июля 2007 г. эпизод из Великолепный стол
 | Эта статья о журнале, посвященном еде, напиткам или кулинарии, заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. См. Советы по написанию статей о журналах. Дальнейшие предложения можно найти в статье страница обсуждения. |