WikiDer > Mohnnudel
Mohnnudel
 | Эта статья включает Список ссылок, связанное чтение или внешняя ссылка, но его источники остаются неясными, потому что в нем отсутствует встроенные цитаты. (Февраль 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | |
| Тип | Клецки |
|---|---|
| Место происхождения | Австрия |
| Регион или штат | Waldviertel |
Mohnnudeln (смысл маковая лапша на немецком языке), это название толстого лапша из картофель тесто в Богемный и Австрийский кухня, похожая на Schupfnudel. Главное отличие в том, что Mohnnudeln подают с топленым маслом, молотым мак, посыпанный кондитерским сахаром.
Их еще называют Waldviertler Mohnnudeln, ссылаясь на Австрийский область, где они возникли. Waldviertel является частью Нижняя Австрия куда мак выращиваются на протяжении веков, что придает блюду отчетливый черный цвет.
Mohnnudeln можно есть как десерт или легкий ужин. Большинство баварцев и австрийцев все равно подают его традиционно как основное блюдо.
Рекомендации
- Сюзанна Зиталер, Die echte bayerische Küche. Традиционная баварская кухня (2005) ISBN 3-485-01045-6 (стр.103)