WikiDer > Меласса сахарная

Molasses sugar

Меласса сахарная темно-коричневый, почти черный влажный зернистый сахар. Его можно использовать взаимозаменяемо с сахар мусковадо, но сахарная патока имеет более сильный вкус по сравнению с мусковадо. Его характерный вкус патоки обусловлен высоким содержанием патока. Питательно, имеет высокий утюг содержание. Сахар меласса часто используется в чатни, соленья и маринады, а также в рождественских тортах.

Смотрите также

Источники

  • Квелч, Джон Джозеф (1893). Каталог экспонатов Британской Гвианы. Рэнд, МакНелли. стр.7–9.
  • Дрейкотт, А. Филип (2008). Сахарная свекла. Джон Вили и сыновья. С. 410–417. ISBN 978-1405173360.
  • Лок, Чарльз Джордж Варнфорд; и другие. (1888). Сахар: Справочник для плантаторов и переработчиков. E. & F. N. Spon. стр.320.
  • Глоссарий по сахару Waitrose

внешняя ссылка