WikiDer > Мортон Коуттс - Википедия
Мортон Коуттс | |
|---|---|
| Родившийся | Мортон Уильям Куттс 7 февраля 1904 г. |
| Умер | 25 июня 2004 г. (в возрасте 100 лет) |
| Род занятий | Пивовар |
| Известен | Изобретение промышленного процесса непрерывной ферментации для пивоварения. |
| Родственники | Фредерик Йозеф Кютце (дедушка) |
Мортон Уильям Куттс OBE (7 февраля 1904 г. - 25 июня 2004 г.)[1] был новозеландским изобретателем, который произвел революцию в науке пивоварения. пиво. Он наиболее известен непрерывным ферментация метод.
История
Coutts ' Немецкий дедушка, Фредерик Йозеф Кютце, начали варить пиво в Отаго, Новая Зеландия в конце 19 века. В 1900 году он переехал в Пальмерстон-Норт и создать семью пивоварня. Пивоварня была унаследована Уильямом Джозефом Кютце, который изменил фамилию на Куттс во время Первая Мировая Война звучать больше Британский. Когда Уильям Кюце серьезно заболел в результате Испанский грипп В 1918 году пивоварню возглавил Мортон Куттс в возрасте 15 лет с помощью своего наставника Конора В. Кэри.
Метод непрерывного брожения
В 1930-х годах Куттс исследовал природу дрожжи который является самым важным ингредиентом в пивоварении. Куттс предположил:
... дрожжами можно было бы должным образом управлять, если бы вы смотрели на них как на человека с мозгом. У него так много ферментных механизмов, которые нужно задействовать для реакции на все, что необходимо для его выживания. Вместо того, чтобы смотреть на конечный продукт, я всегда обращал внимание на дрожжи как на организм, который производит все, что у вас получается.
Это привело его к созданию сусло процесс стабилизации, в результате которого сусло стало более прозрачным и стабильным. Затем он разделил ферментацию на стадии. На первом этапе дрожжи выросли, а на втором началось брожение. Таким образом, дрожжи поощрялись либо к росту, либо к производству алкоголь. В результате Куттс создал непрерывный поток между двумя процессами ферментации.
в День рождения королевы 1983 года, Куттс был назначен Офицер Ордена Британской Империи, для услуг пивоваренной промышленности.[2]
Другая работа
Помимо нескольких патентов на пивоварение, Куттс также был первым человеком в Новой Зеландии, который транслировал телевидение сигналы,[1] и первым отправил коротковолновое радио сообщение Британия.[1]
Примечание: некролог неверен в отношении коротковолнового сообщения Британии. Первая радиосвязь между Новой Зеландией и Великобританией состоялась 18 октября 1924 года между Фрэнком Д. Беллом, Z4AA, и Сесилом В. Гойдером, G2SZ, и это была первая в истории двусторонняя радиосвязь между землей и землей.[3]
Рекомендации
- ^ а б c Некролог: Мортон В. Куттс, NZ Herald, 2 июля 2004 г.
- ^ «№ 49376». Лондонская газета (2-е приложение). 11 июня 1983 г. с. 34.
- ^ «В память первого радиоконтакта: Новая Зеландия - Англия». Отделение Отаго новозеландской ассоциации Radio Transmitters Inc.
внешняя ссылка
- Morton Coutts - Система непрерывной ферментации (неработающей ссылке)