WikiDer > Мудей
Мудей[1] (Румынское произношение:[muʒˈdej], множественное число: Mujdeie) пряный Румынский соус. Он сделан из зубчики чеснока растолочь и перемолоть в пасту, посолить и энергично перемешать с растительным маслом; почти всегда используется подсолнечное масло. В зависимости от региональных предпочтений и блюда, к которому оно подается, можно добавить лимон или другие ингредиенты. В результате получается белый соус с сильным чесночным вкусом, который варьируется по консистенции от густой пасты до жидкого соуса. В некоторых частях Румынии Mujdei состоит из сливок, молотого чеснока и небольшого количества соли.
Подается к разнообразным блюдам, в том числе к жареным. рыбы, жареный или жареный курица или же свинина, расол, и жареная картошка.
Слово происходит от "должен де ИА«, родственное французскому« mousse d'ail », то естьдолжен или же мусс чеснока ».[2]
Смотрите также
- Аглиата - итальянский чесночный соус
- Алиоли
- Чесночный соус
- Список провалов
- Список блюд из чеснока
- Список соусов
Примечания и ссылки
- ^ "Определение мудей" (на румынском языке). DEX онлайн.
- ^ «Мудей». www.cerulgurii.ro (на румынском языке). Архивировано из оригинал на 2011-07-14. Получено 2012-02-08.
