WikiDer > Баранина

Muttonbirding

Баранина сезонный сбор цыплят буревестники, особенно буревестник виды, на пищу, масло и перья охотниками-любителями или коммерческими охотниками. Такая охота на буревестников и других морских птиц велась в различных местах с доисторических времен, и есть свидетельства того, что в результате многие островные популяции вымерли. В последнее время «барановарство» обычно относится к регулируемому и устойчивому отлову буревестников в Австралия и Новая Зеландия.[1] К ним относятся короткохвостый буревестник, также известный как йолла или Австралийская баранина, в Бассов пролив, Тасмания, так же хорошо как закопченный буревестник, также известный как тити или новозеландская баранина, на нескольких небольших островах, известных как Острова баранины, разбросанные вокруг Остров Стюарт на крайнем юге Новой Зеландии.

Яйцо баранины на острове Маунт-Чаппелл (1893 г.)

Австралия

Лицензированный коммерческий промысел птенцов короткохвостого буревестника на побережье и на островах Тасмании начался в 1903 году, хотя этот промысел долгое время был традиционной формой добычи для пропитания тасманскими аборигенами и европейскими поселенцами. Однако к концу 20 века отрасль приходила в упадок из-за падения спроса на продукт и снижения интереса молодых коренных народов к основной сфере деятельности, островам Furneaux Group.[2]

Новая Зеландия

Добыча закаженных птенцов буревестника на 36 островах, известных как Острова Тити или Баранина, вокруг Ракиура (Остров Стюарт), полностью управляется Ракиура Маори, ежегодно собирают около 250 000 особей.[3] Есть свидетельства того, что этот урожай собирают по крайней мере с 17 века.[4]

Баранины

Баранина может относиться к различным морские птицы, особенно буревестники в роду Тупик, называется буревестник, где птенцов собирают на пищу и масло путем извлечения вручную из норок, прежде чем они оперятся. Английский термин «баранина» впервые появился среди поселенцев на Остров Норфолк поскольку острый вкус и жирность мяса этих птиц уподоблялись баранине. Другие сравнивают его по вкусу с рыбой или морепродуктами.[5]. Некоторые виды:

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Андерсон, Атолл. (1998). Истоки охоты на Procellariidae в юго-западной части Тихого океана. Международный журнал остеоархеологии 6(4): 403-410.
  2. ^ Скира, И. (1996). «Аборигены и барановодство в Тасмании». В: М. Бомфорд и Дж. Коули (ред.),Устойчивое использование дикой природы аборигенами и жителями островов Торресова пролива, Бюро ресурсных наук: Канберра.
  3. ^ Латем, Элизабет (30 июля 2009 г.). «Южный деликатес». Вещи. Получено 15 апреля 2020.
  4. ^ Хоук, Дэвид; Ньюман, Джейми; Моллер, Хенрик; И Уиксон, Джон. (2003). Возможный пожар раннего баранина на Путаме, острове Ракиура тити, Новая Зеландия. Журнал Королевского общества Новой Зеландии 33(2): 497-507.
  5. ^ http://www.stuff.co.nz/life-style/2385743/Deep-south-delicacy

дальнейшее чтение

  • Адам-Смит, Пэтси. (1965). Лунные птицы. Ригби: Аделаида. (О группе островов Фюрно в проливе Басса, населяющих их баранинах и людях, которые зарабатывают на них на жизнь).

внешняя ссылка