WikiDer > Негроамаро - Википедия

Негроамаро (редко Негр амаро; означает "черный [и] горький") красный вино виноград разнообразие, родное для южная италия. Его выращивают почти исключительно в Апулия и особенно в Саленто, полуостров, который можно визуализировать как «пятку» Италии. Из винограда можно производить вина очень насыщенного цвета. Вина из Негроамаро имеют очень деревенский характер, сочетающий аромат с землистой горечью. Из этого винограда производят одни из лучших красных вин Апулии, особенно в сочетании с сильно ароматными. Мальвазия Нера, как и в случае Салис Салентино.

История и этимология

Пока негр из Итальянский и латинский слово, означающее "черный", есть некоторые споры относительно того, Amaro происходит от итальянского слова «горький» или от древнего Греческий Mavro также означает «черный».^[1][2] Если последняя теория верна, Mavro может делиться корнем с Merum, вино, доставленное в Апулию Иллирийский колонисты до прихода греков в 7 веке до нашей эры. Гораций и другие римские писатели упоминают Мера Тарантина из Таранто, а Плиний Старший описывает Мандурия в качестве витикулеза (полный виноградников). Но после падения Римской империи виноделие пришло в упадок, пока его не сохранили только в монастырях - бенедиктинское на Murgia и греческие православные в Саленто. Негроамаро может быть виноградом, используемым в Merum, или его могли привезти торговцы из винодельческого хозяйства в Малая Азия в любой момент за последние 8000 лет.

Negroamaro precoce недавно был идентифицирован как отдельный клон.

RAPD анализ показывает, что сорт слабо связан с Вердиккио (Вердека) и Санджовезе.^[3]

Распределение и вина

Виноград используется исключительно для виноделия. Хотя производятся 100% сортовые вина, Негроамаро чаще используется в качестве доминирующего компонента купажа, включающего такие сорта, как Мальвазия Нера, Санджовезе или же Монтепульчано. Эти вина красные, а иногда розато, и обычно по-прежнему; хотя обе версии красного и розато могут быть Frizzante.

Список разрешенных вин DOC

Источник^[4]85% –100% Негроамаро:

• в провинция Лечче
  • Леверано Негроамаро Розато
  • Леверано Негроамаро Россо
• в провинция Таранто
  • Лиццано Негроамаро Розато
  • Лиццано Негроамаро Россо
  • Лиццано Негроамаро Россо Супериоре

85% –100% Негроамаро:

• в провинции Лечче
  • Алецио Ризерва
  • Алецио Розато
  • Алецио Россо
  • Нардо Росато
  • Нардо Россо
  • Нардо Россо Ризерва
• в провинциях Бриндизи и Лечче
  • Салис Салентино
  • Саличе Салентино Розато
  • Саличе Салентино Россо
  • Саличе Салентино Россо Ризерва

70% –100% Негроамаро:

• в провинции Бриндизи
  • Бриндизи Розато
  • Бриндизи Россо
  • Бриндизи Россо Ризерва
• в провинции Лечче
  • Копертино Розато
  • Копертино Россо
  • Копертино Россо Ризерва
  • Матино Розато
  • Матино Россо
• в провинциях Бриндизи и Лечче
  • Squinzano Rosato
  • Squinzano Rosso
  • Squinzano Rosso Riserva

65% –100% Негроамаро:

• в провинции Лечче
  • Галатина Россо

60–80% Негроамаро:

• в провинции Таранто
  • Lizzano
  • Лиццано Розато
  • Лиццано Розато Фризанте
  • Лиццано Розато Джоване
  • Лиццано Розато Спуманте
  • Лиццано Россо
  • Lizzano Rosso Frizzante
  • Лиццано Россо Джоване

50% –100% Негроамаро:

• в провинции Лечче
  • Леверано Новелло
  • Леверано Розато
  • Леверано Россо
  • Леверано Россо Ризерва

15–30% Негроамаро:

• в провинция Фоджа
  • Россо ди Чериньола
  • Россо ди Чериньола Ризерва

Список разрешенных вин IGT

Источник^[5]85% –100% Негроамаро:

• Апулия Негроамаро
• Апулия Negroamaro Frizzante
• Апулия Negroamaro романс
• Валле д’Итрия Негроамаро
• Valle d’Itria Negroamaro frizzante
• Валле д'Итрия Негроамаро новелло
• Саленто Негроамаро
• Саленто Негроамаро Frizzante
• Саленто Негроамаро новелло
• Дауния Негроамаро
• Daunia Negroamaro Frizzante

70% –100% Негроамаро:

• Саленто Розато Негроамаро
• Salento Rosato Negroamaro frizzante

70–80% Негроамаро:

• Тарантино Негроамаро
• Tarantino Negroamaro Frizzante

Виноградарство и виноградарство

Виноградная лоза сильнорослая и высокоурожайная, предпочитает известковые и известковые почвы, но легко адаптируется к другим. Он хорошо подходит для жаркого лета Апулии и хорошо выглядит. устойчивость к засухе. Виноград, перевозимый гроздьями по 300–350 г, имеет овальную форму, средний размер с толстой кожицей и черно-фиолетовый цвет. Созревают в середине сезона (конец сентября - начало октября). Первым американским продюсером Negroamaro является Chiarito Vineyards в Юкайа, Калифорния (округ Мендосино).

Синонимы

Abbruzzese, Abruzzese, Albese, Amaro Nero, Amaronero, Arbese, Arbise, Jonico, Lacrima, Lacrimo, Mangia Verde, Mangiaverde, Mangiaverme, Morese, Negra Della Lorena, Неграмаро, Неро Амаро, Неро Леччезе, Никарау, Никараро, Неро Амаро, Мару Леччезе, Никара , Сан-Лоренцо, Сан-Марсуно, Ува-тростник.^[6]

Смотрите также

• Примитиво, похожий сорт винограда из региона, более известного в США как Зинфандель.^[7]

Рекомендации

дальнейшее чтение

• Робинсон, Дженсис (1992). Вина, виноград и вина: Справочник любителей вина по сортам винограда. Митчелл Бизли. ISBN 978-1-85732-999-5.
• Робинсон, Дженсис (2006). Оксфордский компаньон вина, третье издание. Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0-19-860990-2.

внешняя ссылка

• Библиография VIVC