WikiDer > Олла - Википедия
An олла это керамика банка, часто неглазурованный, используется для приготовления рагу или же супы, для хранения воды или сухих продуктов или для других целей, например орошение[1] из оливковый деревья. Оллас имеют короткие широкие шеи и более широкие животы, напоминающие бобы или же Handis.
История
Античность
Латинское слово олла или же аулла (также аула) означало очень похожий тип горшка в Древнеримская керамика, используется для приготовления пищи и хранения, а также погребальная урна удерживать пепел от кремация тел. Позже кельтская Галлия, олла стала символом бога Sucellus, который правил земледелием.
Испания
В Испании популярное блюдо олья подрида (буквально «тухлый горшок»), приготовленный в олла, восходит к Средний возраст.
Каталония
В определенных областях Пиренеи в Каталония тип олла, известный как тупи, используется как емкость для приготовления тупи, определенный вид сыра.[2]
Юго-Запад Америки
Возможно, испанские поселенцы представили олла к Коренной американец племена, которые они воспроизводили для продажи колонистам, но у них были свои традиционные горшки, приписываемые их соответствующим племенам. Гончары катавбы, уроженцы юго-востока, использовали неглазурованную керамику.
Среди юго-западных Коренной американец племена оллас Используемые для хранения воды часто делались с узкими горлышками, чтобы предотвратить испарение в условиях жары пустыни. В олла используется Kwaaymii люди, среди многих других, для приготовления пищи, хранения воды, сервировки еды и даже грудного вскармливания.[3]
Период, термин олла также применяется для региональных плетеных изделий с выпуклыми телами и узкими шейками. Олла корзины обычно используются Западный апач, Шошоны, и Явапай.
Использование в орошении
Потому что вода просачивается сквозь стены неглазурованной оллы при использовании влажность почвы Напряжение можно использовать для полива растений ollas. Олла закапывают в землю, шейка оллы выступает над почвой. Олла наполнена водой, а вокруг нее высажены такие растения, как помидоры, дыни, кукуруза, бобы, морковь и т. Д. Или оллу можно посадить возле нового саженца или куста, чтобы он прожил первый год. После этого, при условии достаточного количества осадков в год, оллу возле дерева или куста можно вынуть из земли и использовать в другом месте.
Орошение Olla работает так:
- Когда почва вокруг olla высыхает, почва втягивает воду через стенку olla в почву (напряжение между влажным и сухим), таким образом обеспечивая воду для корней.
- Когда почва влажная от дождя или еще не высохла, нет напряжения и вода не протягивается через стенку оллы.
Насколько далеко забирается вода, зависит от размера оллы и качества почвы. Плотная почва (глина) не поливается так, как хорошая почва. Например, большие олла объемом (скажем) 11 литров будут поливать дольше, чем меньшая 1-литровая олла. Олла, или глиняный горшок, многие считают самой эффективной системой полива.[количественно оценить], поскольку растения никогда не подвергаются чрезмерному или недостаточному поливу, экономия воды составляет от 50% до 70%, согласно Альманах фермера.[4] Полив ниже уровня почвы позволяет корням растений получать столько воды, сколько им нужно, и, следовательно, укреплять корни. Как говорит Джефф Лоутон, глиняные горшки могут сделать ваш сад защищенным от засухи.[5] Мало воды теряется на испарение или сток.[6]
испанский поселенцы представили эту технику орошения в Америке в колониальный раз. Этому обучают специалисты по сельскому хозяйству и садоводству, и использование оллы возвращается в Нью-Мексико и американский Запад. Распространяет информацию о государственной программе садоводства. Домовладельцы могут использовать его в условиях пустынного климата.[6] Это также было использовано Глобальные корзины проект.
В своем информационном бюллетене за сентябрь 2013 г. Экология Действие описывает использование пяти 5-галлонных олл для садового участка площадью 100 квадратных футов. На тестовой площадке каждые четыре дня использовалось 1,25 галлона на olla. Оллы установлены[кем?] с крышками, которые уменьшают испарение и собирают дождь.
Использование в холодильной технике
В олла также полезно для охлаждения воды. Когда неглазурованный олла наполнен водой, вода проникает через глиняные стенки сосуда, вызывая олла потеть". Испарение пота охлаждает олла и его содержимое. В начале 20-го века многие ранчо на юго-западе Америки использовали практику подвешивания олла с веревки на веранда в тенистом, свежем месте. Через несколько часов после олла был повешен, он был достаточно охлажден испарением, чтобы масло и молоко оставались холодными.[7]
Как произведения искусства
Помимо утилитарных целей, оллас также производятся индейскими и мексиканскими гончарами как художественные произведения. Эти оллас могут быть сильно декорированы и / или сформированы.
Смотрите также
 | Искать олла в Викисловаре, бесплатном словаре. |
Рекомендации
- ^ Джон Дромгул: Полив ollas
- ^ Formatge de tupí - Ингредиенты и препараты artesanal
- ^ "Культура Квааймии"
- ^ https://www.farmersalmanac.com/watering-woes-clay-pot-irrigation-to-the-rescue-24363
- ^ https://permaculturenews.org/2018/12/25/how-to-make-your-garden-daught-proof-using-unglazed-clay-pots/
- ^ а б «Испанская колониальная ирригация olla возвращается», Журнал High Plains / Midwest AG, 2015-04-19, дата обращения 14.03.2015.
- ^ "Ледяная вода от солнечного света", Нью-Йорк Таймс, 31 июля 1910 г., по состоянию на 31 декабря 2012 г.