WikiDer > Паскуенсская кухня

Pascuense cuisine
Pascuense уму, мясо и овощи, запеченные в земляной печи

Паскуенсская кухня или кухня Рапа Нуи включает морепродукты такие как рыбы, осьминог (Heke), угорь, морские улитки (пипи) и ракообразные (Омар), а также сладкий картофель, таро, банан, ананас, кокос, тыква, и домашняя птица, свинина и мясо ягненка.[1]

Традиционные продукты включают: уму, мясо, рыбы, овощи и фрукты завернут в банановые листья и жареный в уму паэ - ан земляная печь. Po'e, пудинг из пюре бананы, тыква и порошок запекается в уму паэ также.[1] Другие любимые блюда: Туну ахи, рыбы жареный на горячих камнях, или севиче. Кухня Pascuense также включает мясные блюда, такие как свинина или баранина ребра.[2]

использованная литература

  1. ^ а б "Gastronomía mapuche, aymara y rapanui" (на испанском). El sitio del patrimonio культурный чилено. Август 2004. с. 4.
  2. ^ «Остров Пасхи, Гастрономия». ЧИЛИ ПУТЕШЕСТВИЯ И ТУРЫ. Архивировано из оригинал на 2012-11-14. Получено 2012-01-07.