WikiDer > Pastel de nata
Das Pasteis de Nata oder Pasteis de Belem (wörtlich: Belém Pasteten/Sahnepasteten; Singular: Pastel de Belém/nata) gehören zu den bekanntesten Süßigkeiten aus dem Portugiesische Küche. Sie sind in vielen erhältlich Cafés und Süßwaren im Portugal, aber das Originalrezept ist geheim.
Dieses Rezept liegt in den Händen der Fábrica dos Pastéis de Belém in Lissabon. Ihren charakteristischen Farbton erhalten die Pastéis de Belém durch das Backen im Ofen bei hoher Temperatur.
Die ersten Pastéis de Belém waren schon 1837 verkauft in Belem, was damals noch weit darüber hinaus war die Stadt legen. Die Pastéis de Belém wurde zu einer der beliebtesten Delikatessen in Portugal. Traditionell werden die Pastéis de Belém warm gegessen mit Zimt und Puderzucker und ein Espresso. Sie sind vergleichbar mit Crème Brûlée oder Crema Catalana.