WikiDer > Филипп Эчебест

Philippe Etchebest
Филипп Эчебест
Филипп Этчебест.png
Этчебест в трехцветном воротнике Meilleur Ouvrier de France (Лучшие мастера Франции) награжден президентом Франции
Родившийся (1966-12-02) 2 декабря 1966 г. (54 года)
Суассон, Франция
Супруг (а)Доминик Эчебест
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияфранцузская кухня
Интернет сайтwww.hostellerie-plaisance.com

Филипп Эчебест (Французское произношение:[filip ɛtʃəbɛst]; родился 2 декабря 1966 г.) - французский шеф-повар. Он был награжден двумя Звезды Мишлен на Hostellerie de Plaisance в Сент-Эмильон, Франция. Он появляется на французском телевидении в Cauchemar en кухня, французская версия Гордон Рамзис Кухонные кошмары.

Карьера

Отец Эчебеста владел рестораном в Бордо и его семья жила над рестораном. В юности он играл в регби на Бегль-Бордо клуб регби и занимался дзюдо.[1][2] В возрасте пятнадцати лет он решил продолжить карьеру в сфере общественного питания, а не в профессиональном регби.[3] Этчебест обучался в кулинарной школе Talence Bordeaux.[4]

К 22 годам он был вторым поваром в ресторане Paris. Clos Longchamps, и перешел к Jardins de l'Opéra в Тулузе в 1992 году. Впоследствии он стал шеф-поваром в Chateau Grand Barrail, где он пробыл пять лет и где в 2000 году он был назван Meilleur Ouvrier de France.[2][4] Он переехал в Château des Reynats в 2001 году, где он выиграл свой первый Звезда Мишлен.[4] Etchebest присоединился к Hostellerie de Plaisance в Сент-Эмильон в 2003 г.[5] Ресторан уже получил звезду Мишлен, которую он сохранил, а в 2008 году добавил вторую звезду.[4]

Он начал вести кулинарное реалити-шоу. Cauchemar en кухня на французском канале M6 в 2011.[4] Шоу является французским эквивалентом Гордон Рамзис Британский и американские телешоу Кухонные кошмары.[6] Этчебест предпочитает знать как можно меньше заранее о каждом ресторане, который посещает на шоу, чтобы его реакция была спонтанной.[7]

С 2015 года он также стал членом жюри конкурса Лучший шеф-поварфранцузская адаптация, показанная на M6 .

Личная жизнь

У него есть сын по имени Луи Оскар,[1] и женат на Доминик.[3]

Рекомендации

  1. ^ а б "Филипп Этчебест:" Un repas, c'est com un match"". La Depeche (На французском). 20 мая 2012 г.. Получено 11 октября 2012.
  2. ^ а б «Аквитания принимает у себя чемпионат мира» (PDF). Совет по туризму Аквитании. Архивировано из оригинал (PDF) 23 октября 2007 г.. Получено 11 октября 2012.
  3. ^ а б "Филип Этчебест" (На французском). Кухня и продукты Аквитании. Получено 11 октября 2012.
  4. ^ а б c d е "Филипп Эчебест". M6 (На французском). Получено 11 октября 2012.
  5. ^ Тресмонтан, Эммануэль (1 ноября 2006 г.). «Филипп Эчебест, новый атлет французской кухни». Через Мишлен. Архивировано из оригинал 17 апреля 2015 г.. Получено 11 октября 2012.
  6. ^ "Cauchemar en kitchen sans Ramsay, ce serait Com C'est pas sorcier sans Jamy". L'Express Культура (На французском). 30 мая 2012 г.. Получено 11 октября 2012.
  7. ^ "Интервью Филиппа Этчебеста: Les dessous de cauchemar en kitchen". Les Gourmands 2.0 (На французском). 27 февраля 2012 г.. Получено 11 октября 2012.

внешняя ссылка