WikiDer > Pistazie

Zur gleichnamigen Gattung siehe Pistazie (Gattung).

Pistazie
Taxonomische Klassifikation
Reich: Pflanzen (Pflanzen) Stamm: Embryophytaphy (Land Pflanzen) Klasse: Spermatopsida (Samenpflanzen) Klade: blühende Plfanzen Klade: 'neue' Dikotyledonen Klade: Malviden Auftrag: Sapindales Familie: Anacardiaceae (Perückenbaumfamilie) Sex: Pizza (Pistazie)
Nett
Pistazie vera l. (1753)
Bilder aufWikimedia Commons
Pistazie aufWikispezies
Portal    Biologie

Das Pistazie (Pistazie vera) ist ein kleiner Baum von dem Perückenbaum Familie (Anacardiaceae). Der weniger verwendete niederländische Name ist Pistazie. Die Pflanze wird auch „echte Pistazie“ genannt, um sie von Arten derselben Gattung zu unterscheiden. Die Pistazie kommt natürlich vor in Asien, aber kommt viel rein Europa kultiviert wegen der essbaren, grünen Samen, die zum Beispiel in Eiscreme verarbeitet werden.

Das Wort Pistazie kommt aus dem Persischen pista (پسته).

botanisch Beschreibung

Der Baum kann eine Höhe von 10 m erreichen. Das Durchsuche bestehen aus ein bis fünf eiförmigen Blättchen. Diese sind graugrün gefärbt und fallen im Winter ab. Dies steht im Gegensatz zu den verwandten Mastixbaum (Pistazie lentiscus). Das Früchte sind eiförmig, etwa 2,5 cm lang und haben eine harte Schale. Sie enthalten Grün Saat.

Fabrikprozess (Sortierung)

In der Fabrik werden offene und geschlossene Pistazien klanglich voneinander unterschieden. Eine geschlossene Pistaziennuss macht ein anderes Geräusch als eine offene Pistaziennuss, wenn sie auf einen Stahlblock fällt. Auf dieser Grundlage lässt sich mit hoher Genauigkeit feststellen, ob der Zettel offen oder geschlossen ist. Das Agrarforschungsdienst (US-Regierungsbehörde) machte diese Feststellung im Dezember 2004.

Nährwert

Pistazien bestehen zu fast der Hälfte aus Fett und 20 Prozent Eiweiß und enthalten außerdem Phosphor und auch die Mineralien Magnesium, Eisen, Zink und Kalzium. Vitamin B1 ist ebenfalls weit verbreitet.^[1]

Globale Produktion

Top Pistazienproduzenten 2018[2]
Land	Produktion (Tonnen)
Iran	551 307
Vereinigte Staaten	447 700
Truthahn	240 000
China	74 828
Syrien	28 800
Griechenland	8 558
Spanien	8 277
Italien	3 864
Marokko	3 167
Afghanistan	2 734