WikiDer > Слоеная пицца

Pizza puff
Слоеная пицца
Слойка для пиццы Илтако
Слоеная пицца
Слойка пиццы, сделанная с нуля в ресторане
Часть серии по
Пицца
Пицца Картоффель (с бордюром) .jpg

А слоеная пицца это сильно прожаренный кармашек из теста, наполненный сыром, томатным соусом и др. пицца такие ингредиенты, как колбаса или пепперони.[1] Коренных Чикаго, слоеную пиццу можно найти во многих ресторанах с непринужденной обстановкой.[2][3][4][5]

Слойки для пиццы похожи на панцеротти. Они также чем-то похожи на кальцонес, но кальцоне запекают, а не жарят, и не всегда включают соус для пиццы.[2]

Некоторые итальянские рестораны и заведения с непринужденной обстановкой делают слоеную пиццу с нуля. Эти слоенки для пиццы имеют обертку из теста для пиццы и, как правило, несколько больше, чем готовые.[6][7][8]

Коммерческие сорта

Некоторые киоски с хот-догами в районе Чикаго служат массовое производство слоеные пиццы, которые они покупают у компании Iltaco. Замороженные слоеные пиццы перед подачей обжариваются во фритюре. Обертка этих слоек для пиццы похожа на мучную лепешку. Iltaco была основана в 1927 году и первоначально называлась Illinois Tamale Company («Il-Ta-Co»). Было высказано предположение, что Илтако изобрел слойку для пиццы.[1] Слойки для пиццы Iltaco также продаются в отделе замороженных продуктов в некоторых местных продуктовых магазинах.[2][3][5][9]

Arco Frozen Foods - еще одна компания, которая начала массовое производство слоеного теста для пиццы и представила его в розницу примерно в 1968 году.[10]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Биззарри, А. (2016). Знаменитые чикагские блюда, напитки и десерты. Американский вкус. Аркадия Паблишинг Инкорпорейтед. С. 101–102. ISBN 978-1-62585-810-8. Получено 20 марта, 2018.
  2. ^ а б c Кинделспергер, Ник (7 декабря 2017 г.). «Откуда взялась слоеная пицца? Можно ли считать ее классикой Чикаго?». Чикаго Трибьюн. Получено 18 марта, 2018.
  3. ^ а б «Слоеная пицца: ваш новый любимый продукт из жареной пиццы». Американский забавный факт дня. 2 июля 2015 г.. Получено 18 марта, 2018.
  4. ^ Кубань, Адам (15 декабря 2010 г.). "Что такое слоеная пицца?". Серьезная еда. Получено 18 марта, 2018.
  5. ^ а б Пирня, Гарин (26 января 2016 г.). "15 продуктов, изобретенных в Чикаго, помимо пиццы Deep Dish". Ментальная нить. Получено 18 марта, 2018.
  6. ^ Земанс, Даниил (12 августа 2009 г.). "Пиццерия Альбано в Цицероне: самая большая и лучшая слоеная пицца в Чикаго". Серьезная еда. Получено 18 марта, 2018.
  7. ^ Лучшее в Чикаго (19 мая 2014 г.). "Лучшая слоеная пицца в Чикаго: Грассано". WGN TV. Получено 18 марта, 2018.
  8. ^ Лучшее в Чикаго (14 августа 2017 г.). "Лучшая слоеная пицца в Чикаго: Терри Плейс". WGN TV. Получено 18 марта, 2018.
  9. ^ "Iltaco Pizza Puff Review". Бургеры, собаки и пицца, о боже!. 16 июля 2015 г.. Получено 18 марта, 2018.
  10. ^ Быстро замороженные продукты. Публикации Э. В. Уильямса. 1968 г.. Получено 20 марта, 2018.