WikiDer > Лактат калия

Лактат калия

Имена
Название ИЮПАК 2-гидроксипропаноат калия
Идентификаторы
Количество CAS	996-31-6 Y
3D модель (JSmol)	Интерактивное изображение
ЧЭМБЛ	ChEMBL1200664 N
ChemSpider	55189 Y
ECHA InfoCard	100.012.392
Номер E	E326 (антиоксиданты, ...)
PubChem CID	61248
UNII	87V1KMK4QV N
Панель управления CompTox (EPA)	DTXSID80883631
ИнЧИ InChI = 1S / C3H6O3.K / c1-2 (4) 3 (5) 6; / h2,4H, 1H3, (H, 5,6); / q; + 1 / p-1 Y Ключ: PHZLMBHDXVLRIX-UHFFFAOYSA-M Y
Улыбки [K +]. [O-] C (= O) C (O) C
Характеристики
Химическая формула	C3ЧАС5КО3
Молярная масса	128.168
Фармакология
Код УВД	B05XA15 (ВОЗ)
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N проверять (что YN ?)
Ссылки на инфобоксы

Лактат калия это сложный с формулой KC₃ЧАС₅О₃, или H3C-CHOH-COOK. Это калий соль из молочная кислота. Производится путем нейтрализации молочная кислота который ферментирован из сахар источник. Она имеет Номер E «Е326». Лактат калия - это жидкий продукт, который обычно содержит 60% твердых веществ, но доступен до 78% твердых веществ.^[1]

Использует

Кулинарное использование

Лактат калия обычно используется в продуктах из мяса и птицы для продления срока годности и повышения безопасности пищевых продуктов, поскольку он имеет широкий противомикробный действует и эффективно подавляет большинство патогенных бактерий и порчи. ^[2]

Пожаротушение использует

Лактат калия также используется в качестве средства пожаротушения в Первое предупреждение Тундра огнетушители. ^[3]

Рекомендации

Эта статья о органическое соединение это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. v т е

Этот еда-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. v т е

Эта статья, относящаяся к пожарная служба это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. v т е