WikiDer > Potjevleesch
 | |
| Курс | Potjevleesch с картофелем фри |
|---|---|
| Регион или штат | Французский фламандский |
| Температура сервировки | Холодный |
| Основные ингредиенты | Мясо |
| Обычно используемые ингредиенты | Лук, соль, перец, тимьян и лавровый лист |
| Похожие блюда | Террин |
 | Эта статья поднимает множество проблем. Пожалуйста помоги Улучши это или обсудите эти вопросы на страница обсуждения. (Узнайте, как и когда удалить эти сообщения-шаблоны) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)
|
Potjevleesch это традиционный Французский фламандский блюдо, которое можно перевести на английский как "мясо в горшочке", хотя по внешнему виду он больше похож на террин или же зельц чем паштет.
Традиционно его готовят в керамической посуде, например мармит- из трех или четырех различных видов мяса, скрепленных желатином или натуральными жирами, получаемыми из используемого мяса. Мясо вместе с нарезанным луком, солью, перцем, тимьяном и лавровым листом заливают водой или смесью воды и уксуса, а затем готовят либо на слабом огне в духовке, либо на медленном огне на верхней части плиты. 3 часа. После приготовления блюдо охлаждают в холодильнике и подают холодным.[1]
Его принято подавать с чипсы и часто блюдо запивают стаканом Женевер или же Genièvre (можжевельник) из Houlle.
