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Pronkboon
Stangenbohne
Stangenbohne
Taxonomische Klassifikation
Reich:Pflanzen (Pflanzen)
Stamm:Embryophytaphy (Land Pflanzen)
Klasse:Spermatopsida (Samenpflanzen)
Klade:blühende Plfanzen
Klade:'neue' Dikotyledonen
Klade:Fabiden
Auftrag:Fabales
Familie:Hülsenfrüchte (Schmetterlingsblumenfamilie)
Unterfamilie:Papilionoideae
Sex:Phaseolus (Bohne)
Nett
Phaseolus coccineus
l. (1753)
Stangenbohnenblütenstand
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Stangenbohne
rot blühende Käferbohne

Das Stangenbohne (Phaseolus coccineus), auch Roman Boonkes genannt, ist eine Pflanzenart aus dem Hülsenfrüchte-Familie (Hülsenfrüchte). Die Art ist ein fast vergessenes Gemüse. Die Stangenbohne gibt nach botanisch ganz anders als die anderen Phaseolus-Typen. So geht's Keimlappen der Rune Bean Underground und kommt ziemlich viel Fremdbestäubung vor dem.

Die Pflanze stammt aus den Berggebieten von Zentralamerika und Mexiko und wurde im 17. Jahrhundert gebracht Europa gebracht. Es wird vermutet, dass die Käferbohne von der Wildart abstammt Phaseolus formosus. Das Schlingpflanze ist in den Niederlanden jährlich und Rechtswicklung, es gibt aber auch eine "Vorbauvariante". Die Blüte ist traubig und blüht von Juni bis Ende September. Die Pflanze ist klein anfällig für Krankheiten und hat wenig Probleme mit rauen Wetterbedingungen. Da die Pflanze nicht so schnell weht, wird sie traditionell als Windschutz umgedreht Bohnen, Gurken, und in der Vergangenheit auch Tabak benutzt.

Verbrauch

Die Stangenbohne, wie die haricot geschnitten gegessen. Der Anfang und das Ende des pod wird nicht verwendet. Die Stangenbohne hat einen ausgeprägteren Geschmack als die Stangenbohne. Die Schote ist grün und 25-29 cm lang. Stangenbohnen sollten jung gegessen werden, da sich sonst ein Faden an der hinteren Naht der Schote bildet. Früher wurde der Faden bei der Zubereitung aus der Hülse gezogen. Es gibt auch eine Rasse, die keinen Faden bildet. Aus reifen Schoten nur die Saat gegessen werden. Die Samen können frisch oder getrocknet gegessen und dann wieder eingeweicht werden. In den Niederlanden werden sie dann „Scheiers“ genannt.

Reife Bohnen
Stangenbohnensamen

Anbaumethode

Die kletternde Käferbohne wird auf Bohnenranken angebaut. Die Pfähle sind etwa 300 cm lang. Bohnenstangen kann von der kommen Weide, Bambus (Tonkin-Sticks), aber auch Filialen der Hasel und andere Gehölze. Sie dauern in der Regel drei Jahre. Danach ist der Boden verrottet und sie sind zu kurz geworden. Auch die Weidenzweige brechen nach drei Jahren leicht. Die Pfähle können in zwei Reihen als Loft platziert werden, wie auf dem Foto gezeigt oder zu dritt oder zu viert zusammengebunden werden.

Der Pflanzabstand beträgt 30-50 cm in der Reihe und 120-140 cm zwischen den Reihen. Die Käferbohne wird vom 15. Mai bis Ende Juni vor Ort ausgesät. Pro Pfahl werden in der Regel ein bis zwei Samen gelegt. Bei mehr Samen pro Pfahl kommt es später zu einer großen Blütenhäutung, insbesondere bei warmem und trockenem Wetter. Die Pflanzen können auch vorgezogen und später ins Freie gepflanzt werden. Ende April werden zwei Samen in Töpfe mit einem Durchmesser von 12 cm gelegt. Nach dem Auflaufen kann ein Sämling abgeklemmt werden. Mitte Mai (nach dem Eisheilige) wird ausgepflanzt. Die Ernte beginnt Ende Juli und dauert bis Ende August. Für eine spätere Ernte Mitte Juni erneut aussäen. Sie können dies von der dritten Augustwoche bis zur ersten tun Nachtfrost Die Schoten müssen jede Woche gepflückt werden, sonst werden die Schoten zu alt und es werden keine neuen Schoten mehr gebildet.

Rassen

Neben rotblühenden Sorten gibt es auch weiß-, rot-weiß- und rosablühende Sorten. Die rotblühenden Sorten sind häutiger und anfälliger für die Fettfleckenkrankheit. (Pseudomonas phaseolicola).

Eine bekannte rot blühende Käferbohne ist:

  • 'Preisträger'

In den Niederlanden angebaute weißblühende Klettersorten sind:

  • 'Emergo'; mit Draht
  • 'Dominant'; mit Draht
  • 'Wunsch'; ohne Draht
  • 'Holzwolle'; mit Draht und hat die längsten Schoten (35-40 cm)

Klettersorten mit einem bestimmten Zierwert sind:

  • 'Scharlachroter Läufer'; mit orange-roten Blüten und lila Samen mit dunklen Streifen und Flecken
  • 'Gemalte Dame'; mit rot-weißen Blüten
  • 'Feier'; blüht zartrosa
  • 'Riley'; blüht lachsrot
  • 'Sonnenhell'; hat rote Blüten mit goldenen Blättern

Eine bekannte gedünstete Bohne ist:

  • 'Hestia'; mit rot-weißem Blütenstand wie 'Painted Lady'

Eine besondere Stangenbohne mit sehr großen weißen Samen ist:

  • 'Farm Zehen'

Einige bekannte Landrassen sind:

  • 'Groninger Runner Bean'; rotblühende Klettersorte mit lila Samen mit schwarzen Sprenkeln
  • 'Stien-Bohne'; rotblühende Klettersorte mit lila Samen mit schwarzen Sprenkeln
  • 'Collumer Runner Bean'; rotblühende Klettersorte mit schwarzen Samen

Zutaten

100 Gramm Frischprodukt enthält:

  • Energie 105 kJ
  • 3 Gramm Kohlenhydrate
  • 3 Gramm Eiweiß
  • 0,3g Fett

Mineralien:

  • 40 mg Kalzium
  • 0,8 mg Eisen

Vitamine:

  • 0,20 mg Carotin
  • 0,07 mg B1
  • 0,06 mg B2 und
  • 15mg C

Zierpflanze

Rotblühende Sorten werden oft zu Zierzwecken angebaut.

Stickstoffbindung

Viele Arten der Familie der Hülsenfrüchte haben die besondere Eigenschaft, Bakterien in Wurzelknötchen in Symbiose und diese Bakterien sind in der Lage (di)Stickstoff aus der Luft, so dass Hülsenfrüchte zum Wachsen wenig oder gar keinen Dünger benötigen. Dadurch können sie auch viel mehr Protein produzieren als andere Pflanzen.

Siehe auch

Externe Links

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