WikiDer > Quo Vadis (ресторан в Нью-Йорке) - Википедия

Quo Vadis (New York restaurant) - Wikipedia
Quo Vadis
Ресторан Quo Vadis в Нью-Йорке - logo.jpg
Ресторан Информация
Учредил1946
Закрыто1984
Предыдущий владелец (и)
  • Джино Робусти
  • Бруно Караваджи
Тип питанияФранцузский, Итальянский
адрес улицы26 Восточная 63-я улица
ГородНью-Йорк
СтранаСоединенные Штаты Америки

Quo Vadis был фешенебельным рестораном в Нью-Йорке, расположенным по адресу 26 East 63rd Street, недалеко от угла с Мэдисон авеню. Работал с 1946 по 1984 год. W журнал назвал его в 1972 году одним из "Les Six, последние бастионы роскошных ужинов в Нью-Йорке ». Ла Гренуй, Ла Каравелла, La Côte Basque, Лафайет, и Лютеция; из них только Ла Гренуй остается открытым.[1]

История

Ресторан был основан в 1946 году двумя итальянцами, Джино Робусти и Бруно Караваджи, которые познакомились, когда оба работали в Спа, Бельгия. Изначально они приехали в Соединенные Штаты в 1939 году, чтобы работать в ресторане Бельгийского павильона в 1939 Нью-Йоркская всемирная выставка и остался работать в ресторане Брюсселя на 26 восточной 63-й улице. Основанный Альбертом Джамбелли, который руководил рестораном бельгийского павильона, он располагался на первом этаже здания Леонори, одного из первых больших многоквартирных домов в Нью-Йорке, которые превратили свой первый этаж в торговые площади.[2] В 1946 году Робусти и Караваджи купили Брюссель и переименовали его в Quo Vadis. В роскошном интерьере нового ресторана были римские колонны, итальянская мозаика и стены, покрытые красным бархатом. Логотип Quo Vadis, напечатанный на их меню и спичечных коробках, представлял собой сложный красно-зеленый герб с рисунком Капитолийский волк внутри большой буквы «Q». Двое владельцев всегда носили смокинги а их клиенты-мужчины были обязаны носить пальто и галстук.[3]

Через два года после открытия Александр Макколлресторанный гид, Нож и вилка в Нью-Йорке, описал Quo Vadis как «восхитительный новый ресторан, представленный парой молодых образцов вежливости, виртуозность которых в качестве суггестеров, резчиков, официантов и обычных угощающих весьма необычна». В 1968 г. Крэйг Клэйборн написал в Нью-Йорк Таймс что это одна из лучших кухонь Манхэттена, и она удостоена четырех звезд.[3] У Quo Vadis был свой публицист, Ланфранко Распони, который также был публицистом Колония,[4] и в период своего расцвета его посещали многие знаменитости и светские люди, в том числе Диана Вриланд, Ли Радзивилл, Полетт Годдар, Жаклин Кеннеди, Фрэнк Синатра, Трумэн Капоте, и Энди Уорхол. Боб Колачелло напомнил, что многие интервью знаменитостей для журнала Уорхола Опрос были заклеены в Quo Vadis, потому что его сводчатый потолок и покрытые бархатом стены создавали хорошую акустику. Среди записанных интервью были интервью с Трумэном Капоте, Джек Николсон, Берт Рейнольдс, и Мик Джаггер. По словам Колачелло, Quo Vadis освободила Николсона, Рейнольдса и Джаггера от требований к пальто и галстуку.[5][1]

В 1975 г. New York Magazine'ресторанный критик, Гаэль Грин, заметил, что, хотя большая часть готовки в Quo Vadis оставалась «безупречной», качество обслуживания снизилось, а некоторые блюда остались безупречными. Она охарактеризовала ресторан как "старение". Grande Dame в пожелтевшем горностае ".[6] Робусти и Караваджи вышли на пенсию в 1981 году и продали Quo Vadis Ромео Маттиузи и Бернарду Норге, которые также владели близлежащим рестораном La Folie. Однако в течение двух лет новые владельцы объявили о банкротстве. Робусти и Караваджи ненадолго вышли на пенсию и возобновили работу ресторана, но окончательно закрыли его в 1984 году.[3][7] Новый ресторан, QV, затем заняла это место, но вскоре закрылась и в 1987 году стала принадлежностью Орсини.[8] С 1996 года на сайте Клуб Маканудо, а сигарный бар.[9]

Кухня

Ресторан назвал свою кухню "континентальной", сочетающей классические французские блюда с итальянскими. Их фирменные блюда включали фондю брюсселлуаз (сыр крокеты с жареной петрушкой), стейк диана, Bollito Misto, редкий каре ягненка вырезанный на столе, и угри в зеленом соусе.[1][5][7][6]

Рекомендации

  1. ^ а б c Колачелло, Боб (30 января 2012 г.). "За дам, которые обедали!". Ярмарка Тщеславия.
  2. ^ Грей, Кристофер (14 февраля 1988 г.). "Уличные пейзажи: Леонори". Нью-Йорк Таймс. п. 8008010.
  3. ^ а б c Неми, Энид (7 июня 1999 г.). "Бруно Караваджи, 83 года, совладелец Fashionable Quo Vadis". Нью-Йорк Таймс. п. B00010.
  4. ^ "Некролог: Ланфранко Распони". Нью-Йорк Таймс. 12 апреля 1983 г. с. B00005.
  5. ^ а б Ташджиан, Рэйчел (10 августа 2015 г.). «Боб Колачелло вспоминает поляроидные снимки знаменитостей Энди Уорхола». Ярмарка Тщеславия.
  6. ^ а б Грин, Гаэль (3 марта 1975 г.). Переоценка лучших французских ресторанов Манхэттена. New York Magazine. п. 48.
  7. ^ а б Шератон, Мими (18 ноября 1981 г.). «Ресторан Quo Vadis, переходящий из рук в руки». Нью-Йорк Таймс. п. C00016.
  8. ^ Костикян, Барбара (1987). Рестораны. New York Magazine. п. 162.
  9. ^ Воан, Брендан (15 ноября 2002 г.). "Колумнист Джерри Финк: Действие в клубе Macanudo идет полным ходом". Лас Вегас Сан. Получено 18 мая, 2019.

внешняя ссылка