WikiDer > Ролл радуга
Ролл радуга это тип урамаки суши рулет наполненный огурец, авокадо и крабовые палочки. Он готовится из нескольких видов рыбы, Наиболее часто тунец, лосось, белая рыба, желтохвост, окунь, и угорь.[1] Rainbow roll в достаточной степени похож на Ролл Калифорния, с добавлением тунца, лосося и авокадо.[2] Другие варианты включают кусочки манго рядом с авокадо или использование имитация мяса краба, жареные креветки темпура, и другие морепродукты.
Название ролла связано с красочным рисунком из сырой рыбы и фруктов на его вершине, который напоминает радуга.[3]
История
Ролл радуги - это Японско-американский творчество. Это произошло из Маленький Токио, Лос-Анджелес, в конце 1960-х гг.
Ролл «Радуга» считается следующим этапом внедрения суши в кулинарную культуру США после ролла «Калифорния», первого ролла с нори лист водорослей, спрятанный внутри риса.[3] В ролле «Калифорния» совсем не используется сырая рыба, а в ролле «Радуга» мы сделали еще один шаг вперед, добавив сырого тунца, лосося и белой рыбы.[2]
использованная литература
- ^ «Рецепт радужного ролла». Энциклопедия суши. Архивировано из оригинал 27 июня 2013 г.. Получено 11 декабря 2013.
- ^ а б Дарлин (18 февраля 2016 г.). «Японский радужный ролл». Международная кухня. Получено 30 сентября 2019.
- ^ а б «Иллюстрированный радужный ролл (手 綱 寿司): специальный выпуск Pride Week». Ямамори. Получено 30 сентября 2019.
внешние ссылки
 | Эта статья о японской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |