WikiDer > Эллинг лучей - Википедия

Rays Boathouse - Wikipedia
Эллинг Рэя в 1970-е годы

Эллинг Рэя это ресторан в Баллард окрестности Сиэтл, Вашингтон, США, расположенный на Залив Шилшоле вдоль Пьюджет-Саунд береговая линия. Он известен своим морепродукты и виды на Пьюджет-Саунд и Олимпийские горы,[1][2][3] и был внесен в список лучших ресторанов города наряду с Хербферма.[4] Это появилось в 1000 мест, которые стоит увидеть в США и Канаде, прежде чем вы умрете,[5] и был включен в списки туристических направлений Лунные гиды (Уильямс), Фодора и Фроммера, среди прочего.[6][7][8][1]

Первоначально ресторан открылся в июне 1973 года. В 1983 году Ray's был одним из четырех ресторанов, которые начали подавать свежие блюда. Лосось медной реки впервые, и ему приписывают осведомленность о местные продукты питания потребителям рыбы в Сиэтле.[9][10][11] В том же году ресторан представил коммерчески собранные Устрицы Олимпии в его меню, знаменуя «возвращение» видов, общий урожай которых измерялся сотнями галлонов несколькими годами ранее.[12]

В свое время в ресторане работали Крис Корнелл как шеф-повар, до того, как он стал соучредителем рок-группы Звук сада.[13] В 2002 году Ray's был награжден в категории «Классика Америки» Награды Фонда Джеймса Бирда.[14][15] В 2004 году его тогдашний шеф-повар Чарльз Рэмсиер был признан одним из самых новаторских рыбных поваров страны. Зритель вина.[16] В 2013 году в отеле был проведен ремонт.[17]

Рекомендации

  1. ^ а б Смит 1999, п. 115.
  2. ^ «Эллинг Рэя: почему мы живем здесь - новый шеф-повар возится с традициями в типичном ресторане Сиэтла», Журнал Сиэтл, Сентябрь 2012 г.
  3. ^ Мелисса А. Трейнер (5 октября 1997 г.), «ТАБЛИЦЫ НА ВЫБОР. В Сиэтле сияют ингредиенты», Нью-Йорк Таймс, Каждый раз, когда мы хотим насладиться хорошо приготовленными северо-западными морепродуктами в расслабляющей обстановке, мы направляемся в эллинг Рэя. Из ресторана открывается вид на Пьюджет-Саунд, откуда открывается вид на Олимпийские горы. Из ресторана видны рыбацкие суда, парусники и каякеры, проплывающие мимо.
  4. ^ Амрин 2011, п. 109.
  5. ^ Шульц 2011, п. 901.
  6. ^ Лунный гид 2017
  7. ^ Фодора
  8. ^ Руководство Фроммера (2001)
  9. ^ Прибытие первого медного речного лосося, CBS Сиэтл, 16 мая 2013 г.
  10. ^ Кассандра Каллан (17 мая 2013 г.), «30 лет любви к медному лососю», Сиэтл Мет
  11. ^ Грег Аткинсон, «Рыбная ловля: со свежим мышлением,« Эллинг Рэя »установил стандарт морепродуктов», Тихоокеанский Северо-Запад, Сиэтл Таймс
  12. ^ Р. В. Эппл-младший (26 апреля 2006 г.), "Устрица - его мир", Нью-Йорк Таймс
  13. ^ https://www.upvenue.com/article/1250-the-early-careers-of-gintage-musICAL.html
  14. ^ Лауреаты премии 2002 г., Фонд Джеймса Берда, получено 2017-05-19
  15. ^ Стивенсон Суонсон (15 мая 2002 г.), «Гала-ужин для гурманов: ежегодная премия Beard Awards награждает знатоков кулинарии, включая шеф-поваров, писателей и дизайнеров», Чикаго Трибьюн
  16. ^ Джонсон, Джонсон и Ван Гитенбек 2005, п. 172.
  17. ^ Провидение Цицерона (31 мая 2013 г.), «Эллинг Рэя по-прежнему пользуется услугами и свежими морепродуктами», Сиэтл Таймс
Источники книг

Координаты: 47 ° 40′24 ″ с.ш. 122 ° 24′27 ″ з.д. / 47,6734 ° с.ш.122,4076 ° з.д. / 47.6734; -122.4076

внешняя ссылка