WikiDer > Ребаудиозид А
Rebaudioside A
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК 13-[(2-О-β-D-глюкопиранозил-3-О-β-D-глюкопиранозил-β-D-глюкопиранозил) окси] -Ent-каур-16-ен-19-овая кислота β-D-глюкопиранозиловый эфир | |
| Идентификаторы | |
3D модель (JSmol) | |
| ЧЭБИ | |
| ЧЭМБЛ | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.121.892  |
PubChem CID | |
| UNII | |
| |
| Характеристики | |
| C44ЧАС70О23 [1] | |
| Молярная масса | 967,01 г / моль |
| Внешность | белый порошок |
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Ребаудиозид А (иногда сокращается до «Реб А») - это стевиоловый гликозид это в 240 раз слаще, чем сахар.[2] Гликозид содержит только глюкоза (за исключением других часто встречающихся моносахариды) как его моносахарид части. Всего он содержит четыре молекулы глюкозы, причем центральная глюкоза триплета соединена с основным стевиол структура на ее гидроксильная группа, а оставшаяся глюкоза на ее карбоксильная группа формирование сложный эфир связь.
Рекомендации
- ^ Ребаудиозид ПАСПОРТ БЕЗОПАСНОСТИ МАТЕРИАЛА 6 ноября 2006 г.
- ^ Идзава, Кунисуке; Амино, Юсуке; Кохмура, Масанори; Уэда, Йоичи; Курода, Мотонака (2010). «4.16 - Взаимодействие человека и окружающей среды - вкус». Ин Лю, Хун-Вэнь (Бен); Мандер, Лью (ред.). Комплексные натуральные продукты II. 4. Эльзевир. С. 631–671. Дои:10.1016 / B978-008045382-8.00108-8. ISBN 978-0-08-045382-8.
Среди гликозидов наиболее распространен стевиозид, за ним следует ребаудиозид А. Стевиозид в 140 раз слаще сахарозы, а ребаудиозид в 240 раз слаще.
 | Эта статья о органическое соединение это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |