WikiDer > Rocoto relleno

Rocoto relleno

Рокотос или Capsicum pubescens

Rocoto relleno это Перуанский Разновидность фаршированный перец, блюдо популярное в г. Арекипа, город в Анды горы, расположенные в южных частях Перу который славится своими блюдами из Испании. Поскольку сладкий перец, используемый в Испании, не был доступен в Перу, Рокото Были заменены перцы, приготовленные в воде и уксусе, чтобы убрать как можно больше пряностей. Мясной фарш помещается внутрь Rocotos а затем покрывается плавленым сыром, запекается и подается целиком. Рокотос находятся Capsicum pubescens которые как минимум в десять раз острее, чем халапеньо в сыром виде. Считается одним из самых известных блюд Перу и обслуживается по всему миру.^[1][2]

Характеристики

Это блюдо готовится долго. Блюдо только слегка острое, а начинка внутри Рокото может включать что угодно. Самая популярная начинка - это говяжий микс, содержащий говядина, свинина, лук, чеснок, маргарин (масло сливочное) крем и орехи пекан. Положив вкрутую яйцо внутри Рокото также очень популярный способ подачи.

Ингредиенты

Рокотос, красный уксус, рубленая говядина, рубленая свинина, оливковое масло, томатный соус, белое вино, крем, орехи пекан, говяжий бульон, паста аджи панча, картофель, красный лук, чеснок, маргарин, мука, сыр моцарелла, сыр пармезан.^[3]

Фаршированный коктейль rocoto rellenos, свежий из духовки.

Подготовка

Rocoto relleno обычно готовят, набивая Rocotos с идеальной говяжьей смесью, а затем посыпать сыр. Затем его помещают в духовку вместе с томатный соус и подается целиком с запеченным картофель или же салат.
Приготовление рокотосов: Сначала верхние части Rocotos обрезаются и семена удаляются. В Rocotos затем готовятся в воде с соль и уксус чтобы выжить из жары.

Приготовление фарша: Рубленый говядина и свинина смешаны с приправами из маргарин, земля чеснок, лук и паста аджи панча. Затем говяжий микс смешивают с орехами пекан, мука, акции и крем а затем обжарить в оливковое масло с томатный соус и вино.^[4]

Рекомендации