WikiDer > Родизио - Википедия
Родизио (произносится [ʁoˈdʒiziu] в Бразилия) является все, что ты можешь съесть стиль ресторанного обслуживания в Бразильский рестораны. В большинстве регионов мира за пределами Бразилии Родизио Ресторан относится к стейк-хаусу в бразильском стиле. Клиенты платят измененная цена (preço fixo), а официанты несколько раз приносят каждому покупателю образцы еды на протяжении всего приема пищи, пока покупатели не сообщат, что с них достаточно.[1]
В чураскарии или традиционные бразильские стейк-хаусы, официанты подходят к столу с ножами и вертел, на которые нарезают различные виды качественных кусков мяса, чаще всего местные куски говядины, свинины, курицы, а иногда и нетипичные или экзотические виды мяса.[1] Точное происхождение Родизио стиль обслуживания неизвестен, но традиционная история гласит, что этот стиль подачи был создан, когда официант по ошибке принес шашлык к неправильному столу, но все равно позволил гостю взять небольшой кусок мяса.[2] Родизио становился все более популярным в Бразилии в середине 20-го века и распространился по всему миру, когда опытные официанты открыли собственные рестораны.[2] В Бразилии Родизио стиль иногда также встречается в итальянских или совсем недавно японских ресторанах.[2]. Особенно распространены итальянские рестораны, где подают пиццу.
Наиболее Родизио блюда подаются сразу же вертел и их нарезают или режут прямо на столе.[1] Иногда к ним подают жареный картофель, жареные бананы, капуста зелень, черные бобы, и рис (самообслуживание шведский стол, буфет стиль).
Во многих ресторанах закусочная снабжена цветной карточкой. Зеленый цвет с одной стороны указывает серверу принести больше мяса. Красный цвет с другой стороны означает, что у посетителей на данный момент достаточно мяса.[1]
Транспортные расходы
Следующие продукты часто встречаются в чураскария служил Родизио стиль:
- Филе миньон кусочки, завернутые в бекон
- Кусочки индейки, завернутые в бекон (эти два обычно имеют размер на два укуса)
- Филе стейк (нарезанный полукругом и поданный ломтиками)
- Ростбиф (подается как филе филе)
- Крышка крупа (называется Picanha на португальском)
- Ребрышки из говядины
- ягненок
- Свиные ребрышки
- Chouriço или какой-нибудь другой пряный иберийский свиная колбаса
- Куриные сердечки
- Цыпленок на гриле с темным мясом
- Ананас или банан на гриле ( очищающее средство для неба между курсами)
Смотрите также
 | Искать Родизио в Викисловаре, бесплатном словаре. |
Рекомендации
- ^ а б c d Ро, Херрин (2016-08-03). «Полное руководство по бразильскому шашлыку». Архивировано из оригинал на 2018-05-02. Получено 2018-05-01.
- ^ а б c Тонон, Рафаэль (2016-10-06). "'Мекка мясоедов: как бразильский стейк-хаус охватил Америку ». Архивировано из оригинал на 2018-05-02. Получено 2018-05-01.