WikiDer > Рон Блаау (повар)

Ron Blaauw (chef)

Рон Блаау
Родившийся (1967-09-07) 7 сентября 1967 г. (возраст 53 года)
Hoorn[1]
Национальностьнидерландский язык
Род занятийПовар
Работодательчастный предприниматель
ИзвестенДве звезды Рон Блаау
Интернет сайтhttp://www.ronblaauw.nl

Рон Блаау (родился 7 сентября 1967 г., г. Hoorn) это нидерландский язык шеф-повар и телеведущий, известный своей кулинарией в Звезды Мишлен ресторан Рон Блаау.

Кулинарная карьера

После окончания средней школы начал работать поваром в Де Керсентуин в Амстердам. Он также работал в Aujourd'hui и 't Jagershuis.[2]

В 1999 году он открыл собственный ресторан. Рон Блаау в Оудеркерк-ан-де-Амстел. В 2004 и 2005 годах он был удостоен одной звезды Мишлен за свою кухню. С 2006 года по настоящее время ежегодно награждался двумя звездами Гид Мишлен.

После долгой и строгой процедуры Блаау был назначен СВХ-меестеркок в июне 2010 г.[3]

В 2011 году Блаау перевел свой ресторан в Амстердам. На старом месте он создал новый бистро-тип рыбный ресторан с названием Вис ван де Даг Рона (Англ .: Рыба дня Рона).[4]

27 марта 2013 года Рон Блаау объявил, что 30 марта закроет свой одноименный ресторан и откроет Рон Гастробар на том же месте 4 апреля.[5]

ТВ-карьера

Блаау участвовал в нескольких сериях голландской версии Лучший шеф-повар на RTL: 2009,[6] 2011,[7] и 2012.[8]

Группа компаний HME

Блаау также является «кулинарным директором» Группа компаний HME (Horeca Management Entertainment Group) в Abcoude. Эта компания находится в частной собственности Блаау и нескольких других.[9][10]

Настоящий и бывший ресторан под управлением HME Group: Groot Paardenburg (Ouderkerk aan de Amstel), Brasserie ’t Bonte Schort (Алсмер), Ресторан Sophia (Амстердам), De Eendracht (Abcoude), Brasserie Keyzer (Амстердам), 'Т Амстердаммертье (Loenen aan de Vecht), L’Entrecote (Гаага), Вис ван де Даг Рона (Ouderkerk aan de Amstel).

Награды

  • Одна звезда Мишлен: 2004 и 2005 гг.[11]
  • Две звезды Мишлен: с 2006 г. по настоящее время[12][13][14]
  • GaultMillau "Ресторатор / Ондернемер 2009"[15]
  • Премия Premio Villa Mass Award 2012[16]

Рекомендации

  1. ^ (на голландском) Chefsonline - Рон Блаау В архиве 2012-11-18 в Wayback Machine
  2. ^ (на голландском) Chefsonline - Рон Блаау В архиве 2012-11-18 в Wayback Machine
  3. ^ "Рон Блаау беноэмд тот SVH Meesterkok" [Рон Блаау назначил SVH Meesterkok]. Lekker.nl (на голландском). 16 июня 2010 г.. Получено 14 апреля 2013.
  4. ^ Кок, Ричард (26 января 2011 г.). "Ресторан Ron Blaauw verhuist naar Amsterdam" [Ресторан Ron Blaauw переезжает в Амстердам]. Миссет Хорека (на голландском).
  5. ^ Леонардс, Рик (27 марта 2013 г.). "Ron Blaauw ** sluit restaurant en opent Gastrobar" [Рон Блаау закрывает ресторан и открывает гастробар]. Миссет Хорека (на голландском).
  6. ^ "Topkoks beoordelen hobbykoks в 'Topchef'"[Лучшие повара судят о поварах-любителях в Topchef]. Миссет Хорека (на голландском).
  7. ^ Кок, Ричард (20 декабря 2010 г.). "Topchef van RTL komt terug en zoekt leerlingkoks" [Topchef RTL возвращается и ищет учеников поваров]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 14 апреля 2013.
  8. ^ Кок, Ричард. "Новая серия Topchef 2012 vol met topkoks" [Новая серия Topchef 2012 с лучшими поварами]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 14 апреля 2013.
  9. ^ Группа компаний HME
  10. ^ Linkedin - Группа компаний HME
  11. ^ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 т / м 2005" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2001-2005 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  12. ^ Брандлигт, Виви (1 мая 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 т / м 2011" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2006-2011 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  13. ^ Брандлигт, Виви (22 ноября 2010 г.). "Totaaloverzicht Michelinsterren 2011" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2011]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  14. ^ (на голландском) Totaaloverzicht Michelinsterren 2012 Последнее посещение 29 ноября 2011 г.
  15. ^ Кок, Ричард (4 ноября 2008 г.). "Ondernemersprijs for Ron Blaauw" [Премия предпринимателей для Рона Блаау]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 14 апреля 2013.
  16. ^ Кок, Ричард (30 октября 2012 г.). "Ron Blaauw krijgt Italiaanse prijs" [Рон Блаау получает итальянскую награду] (на голландском языке). Получено 14 апреля 2013.