WikiDer > Rumex scutatus

Rumex scutatus

Rumex scutatus
Rumex scutatus kz1.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Заказ:Caryophyllales
Семья:Polygonaceae
Род:Румекс
Разновидность:
R. scutatus
Биномиальное имя
Rumex scutatus
Синонимы[1]
  • Acetosa hortensis Гарсо ном. бесценный.
  • Acetosa scutata (Л.) Милл.
  • Rumex aetnensis К.Пресл
  • Rumex glaucus Жак.

Rumex scutatus это растение в гречневая семья, используется как кулинарные травы. Его общие названия включают Французский щавель,[2] баклер щавель, щавель щитолистный, а иногда кулинарное название "зеленый соус".[3]

В качестве кулинарной травы он используется в основном в салатах. Вкус французского щавеля слегка Горький или же острый, приправленные ноткой лимона; резкий аромат обусловлен Щавелевая кислота.[4] Французский щавель выносливый в большинстве регионов переносит заморозки, солнечные лучи и короткие засушливые периоды.[5] Он быстро вырастает в комок диаметром до 1 метра (3,3 фута) с длинными листьями до 10 сантиметров (4 дюйма) в ширину. Иногда в кулинарии рекомендуется Румекс ацетоза, щавель садовый.[6]

Рекомендации

  1. ^ Список растений: рабочий список всех видов растений, получено 10 мая 2016
  2. ^ "Rumex scutatus". Служба охраны природных ресурсов База данных РАСТЕНИЙ. USDA. Получено 26 октября 2015.
  3. ^ Роберт Хупер, Lexicon medicum, 1829 s.v. Rumex scutatus
  4. ^ Новая оксфордская книга пищевых растений, стр. 199, Дж. Г. Вон и К. Гейсслер, ОУП, Оксфорд, 1997 г., ISBN 0-19-854825-7.
  5. ^ Добро пожаловать на ферму Jekka's Herb | Специализируется на органических, кулинарных, ароматических, декоративных и лекарственных травах
  6. ^ Растения будущего, получено 13 мая 2016