WikiDer > Сантене вино

Виноградники в Сантене. Также на изображении видна мельница Сорина.

Осенний виноградник Сантене.

Сантене вино производится в коммунах Santenay и Реминьи в Кот-де-Бон из Бургундия. В Appellation d'origine contrôlée (AOC) Сантене можно использовать для красный и белое вино с соответственно Пино-Нуар и Шардоне как основной сорт винограда. Продукция состоит из почти 85% красного вина и чуть более 15% белого вина. Нет Гран Крю виноградники в пределах Сантеней AOC.

В 2008 году было произведено 329,31 гектара (813,7 акра) площади виноградников для производства вина Santenay на уровне деревни и Премьер Крю, и было произведено 14 040 гектолитров вина, из которых 11719 гектолитров были красными и 2321 гектолитрами были белыми.^[1] Около 283,43 гектара (700,4 акра) из этой площади в 2007 году использовалось для производства красных вин.^[2] Общий объем производства соответствует почти 1,9 миллионам бутылок, из которых более 1,5 миллиона бутылок были красным вином и чуть более 300 000 бутылок - белым вином.

Для белых вин правила AOC разрешают использовать как Шардоне, так и Пино-блан, но большинство вин на 100% состоят из Шардоне. Правила AOC также разрешают употребление до 15% Шардоне, Пино Блан и Пино Гри как дополнительный виноград в красных винах,^[3] но это не очень часто практикуется. Допустимая базовая урожайность составляет 40 гектолитров с гектара красного вина и 45 гектолитров с гектара белого вина. Виноград должен достичь зрелости не менее 10,5%. потенциальный алкоголь для красного вина уровня деревни, 11,0% для белого вина уровня деревни и красного вина Premier Cru и 11,5% для белого вина Premier Cru.

Премьеры Крус

Всего 12 климат в Сантене классифицируется как Премьер Крю виноградники, расположенные в трех разных частях коммуны Сантене. (В Реминьи нет виноградников Премьер Крю.) Некоторые из этих климатических зон расположены на западе, в направлении Дезиз-ле-Маранж (коммуна, производящая Вино маранж), некоторые из них расположены в центре коммуны, чуть в гору от деревни Сантенай, а некоторые расположены на северо-востоке, недалеко от границы с. Шассань-Монтраше, и образуя непрерывную полосу Премьер Крю виноградники с теми, кто в этой коммуне.

Вина этих виноградников обозначены Сантеней Премьер Крю + название виноградника, или может быть указано просто Сантеней Премьер Крю, в этом случае можно смешивать вино с нескольких виноградников Премьер Крю в пределах AOC.^[2]

В 2007 году 130,02 га (321,3 акра) от общей площади виноградников Сантеней составляли виноградники Премьер Крю, из которых 110,12 га (272,1 акра) красных и 12,90 га (31,9 акров) белых виноградников Сантеней Премьер Крю. Годовое производство вина Premier Cru в среднем за пять лет составляет 4 238 гектолитров красного вина и 607 гектолитров белого вина.^[2]

В климат Классифицируются как Premiers Crus:

Рекомендации