WikiDer > Schellfischsole

Schelvispekel
Vlaardingen, Geschäftsgebäude H van Toor, in der Nähe der Grote Kerk

Schellfischlake ist ein starkes, würziges alkoholisches Getränk, das unter die Kräuterbitter. Das Getränk enthält 35% Alkohol. Also nicht Kochsalzlösung in welchem Schellfisch ist, wie der Name schon sagt, erhalten geblieben, das Getränk wurde ursprünglich hauptsächlich von Fischern aus getrunken Vlaardingen um sich vor der Kälte beim Fischen zu schützen at Hundebank.

Ursprünglich (vor 1900) stellten die Fischer das Getränk selbst her Brandy und Gewürze, wie Zimt und Muskatnuss. Anschließend wurde das Getränk lange (mindestens 6 Wochen) in Steintöpfen im Galeere. In den Braugläsern geben die Gewürze dem Brandy ihren Duft und Geschmack. Nach Zugabe von Zucker zum Extrakt ist die Schellfischsole fertig. Der Name scheint entstanden zu sein als Pseudonym für das Getränk, das die Fischer ihren Frauen verheimlichten, dass es Alkohol ging.

Schellfischsole wird heute nur noch von Brennerei H van Toor & Jzn in Vlaardingen.