WikiDer > Селенометионин
| |||
| Имена | |||
|---|---|---|---|
| Название ИЮПАК 2-амино-4- (метилселанил) бутановая кислота | |||
| Другие имена MSE | |||
| Идентификаторы | |||
3D модель (JSmol) | |||
| ЧЭБИ | |||
| ChemSpider | |||
| ECHA InfoCard | 100.014.525  | ||
PubChem CID | |||
| UNII | |||
| |||
| |||
| Характеристики | |||
| C5ЧАС11НЕТ2Se | |||
| Молярная масса | 196,106 г / моль | ||
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |||
 проверять (что   ?) | |||
| Ссылки на инфобоксы | |||
Селенометионин (SeMet) встречается в природе аминокислота. В L-селенометионин энантиомер это основная форма селен нашел в бразильский орех, злаки, соевые бобыи луга бобовые, пока Se-метилселеноцистеин, или его производное γ-глутамила, это основная форма селена, содержащаяся в Астрагал, Allium, и Brassica разновидность.[1] В естественных условиях, селенометионин случайно включается вместо метионин. Селенометионин легко окисляется.[2]
Антиоксидантная активность селенометионина обусловлена его способностью истощать активные формы кислорода. Селен и метионин также играют отдельные роли в формировании и переработке глутатион, ключевой эндогенный антиоксидант во многих организмах, включая человека.
Проблемы химии замещения
Селен и сера халькогены которые обладают многими химическими свойствами, поэтому замена метионина селенометионином может иметь лишь ограниченное влияние на структуру и функцию белка. Однако включение селенометионина в белки тканей и кератин у крупного рогатого скота, птиц и рыб вызывает щелочная болезнь.[3][4][5]
Щелочная болезнь характеризуется истощением, облысением, деформацией и потерей копыт, потерей жизнеспособности и эрозией суставов длинных костей.
Включение селенометионина в белки вместо метионин помогает выяснить структуру белков путем Рентгеновская кристаллография с помощью Один- или же многоволновая аномальная дифракция (SAD или MAD).[6] Включение тяжелых атомов, таких как селен, помогает решить фазовая проблема в рентгеновской кристаллографии.[7]
Диетическое потребление
Селенометионин легко доступен в виде пищевой добавки. Диетологи предположили, что селенометионин, как органическая форма селена, легче усваивается человеческим организмом, чем селенит, который является неорганической формой.[8] В ходе клинических испытаний было установлено, что селенометионин абсорбируется на 19% лучше, чем селенит.[8]
Смотрите также
- Селеноцистеин, другая селенсодержащая аминокислота, но та, которая включена в определенные участки определенных белков в соответствии с генетическим кодом.
- Селенопротеин
- Канадские справочные материалы селенометионина
Рекомендации
- ^ Уэнгер, П. Д. (2002). «Селеносоединения в растениях и животных и их биологическое значение». Журнал Американского колледжа питания. 21 (3): 223–32. Дои:10.1080/07315724.2002.10719214. PMID 12074249. S2CID 20483595.
- ^ Блок, Е .; Birringer, M .; Jiang, W .; Nakahodo, T .; Thompson, H.J .; Toscano, P.J .; Узар, H .; Чжан, X .; Чжу, З. (2001). "Allium химия: синтез, естественное происхождение, биологическая активность и химия Se-алк (ен) илселеноцистеины и их γ-глутамилпроизводные и продукты окисления ». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 49 (1): 458–70. Дои:10.1021 / jf001097b. PMID 11305255.
- ^ О'Тул, Д .; Райсбек, М. Ф. (1995). «Патология экспериментально вызванного хронического селеноза (щелочной болезни) у молодняка крупного рогатого скота». Журнал ветеринарных диагностических исследований. 7 (3): 364–373. Дои:10.1177/104063879500700312. ISSN 1040-6387. PMID 7578453.
- ^ Spallholz, Julian E .; Хоффман, Дэвид Дж. (2002). «Токсичность селена: причины и последствия для водных птиц». Водная токсикология. Амстердам, Нидерланды. 57 (1–2): 27–37. Дои:10.1016 / S0166-445X (01) 00268-5. ISSN 0166-445X. PMID 11879936.
- ^ Лемли, А. Деннис (1997). «Индекс тератогенной деформации для оценки воздействия селена на популяции рыб». Экотоксикология и экологическая безопасность. 37 (3): 259–266. Дои:10.1006 / eesa.1997.1554. ISSN 0147-6513. PMID 9378093.
- ^ Хендриксон, В. А. (1999). «Созревание фазы MAD для определения макромолекулярных структур». Журнал синхротронного излучения. 6 (4): 845–851. Дои:10.1107 / S0909049599007591.
- ^ Ларссон, А. М. (2009). «Приготовление и кристаллизация селенометионинового белка». Кристаллизация белка. Серия IUL по биотехнологии. 8. п. 135–154.
- ^ а б «Обзор продукта: добавки для профилактики рака (зеленый чай, ликопин и селен)». ConsumerLab.com. Получено 2008-04-20.
Добавки селена доступны в органических и неорганических формах. Некоторые исследования показывают, что неорганическая форма, селенит, усваивается организмом сложнее, чем органические формы, такие как селенометионин (селен, связанный с метионином, незаменимой аминокислотой) или дрожжи с высоким содержанием селена (которые содержат селенометионин). Недавнее клиническое испытание показало, что селенометионин всасывается на 19% лучше, чем селенит; абсорбция у селеновых дрожжей была примерно на 10% лучше, чем у селенита.