WikiDer > Sercial

Sercial
Sercial
Виноград (Vitis)
Sercial.jpg
Sercial в Виале и Вермореле
Цвет ягодной кожурыBlanc
РазновидностьVitis vinifera
ИсточникПортугалия
VIVC номер11497

Sercial это имя белого виноград вырос в Португалия, особенно на острове Мадейра. Он дал название самой сухой из четырех классических разновидностей Мадейра крепленое вино.[1]

Виноград выращивают в меньших количествах на южной оконечности острова. После филлоксера опустошив виноградники Мадейры, виноград стал более распространенным на материке, где он известен, как ни странно, как Эсгана или Эсгана Као, что означает, соответственно, душитель или душитель собак.[2] Позднее созревание позволяет ему сохранять характерную кислотность.[3]

Мадейра производится из винограда сорта Серсьял.

Англизированное название Sercial стало ассоциироваться скорее со стилем Мадейры, чем с сортом винограда, поскольку оно является самым легким, наиболее кислым и нежным выражением Мадейры, которое дольше всего созревает.[3] Европа правила для названий сортов на винных этикетках теперь требуют, чтобы Мадейры с маркировкой Sercial составляли минимум 85% Sercial.


По непонятным причинам Sercial было названием гасконского винограда Онденк, когда он был посажен в Австралии.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ winepros.com.au. Оксфордский компаньон для вина. "Cerceal". Архивировано из оригинал на 2008-08-20.
  2. ^ https://www.cossartgordon.com/terroirs.html
  3. ^ а б winepros.com.au. Оксфордский компаньон для вина. "Sercial". Архивировано из оригинал на 2008-08-09.