WikiDer > Соус Шача

Shacha sauce
Соус Шача
Satay-souce-Coriander.jpg
Имеющийся в продаже соус са ча в миске с кориандром для использования в горячий котелок
Традиционный китайский沙茶
Упрощенный китайский

Соус Шача (Китайский: 沙茶; Pe̍h-e-jī: са-те; также пишется са ча соус) или паста - это Китайский приправа в основном используется в Фуцзянь, Теохью, и Тайваньская кухня. Он сделан из соевое масло, чеснок, лук-шалот, перец чили, блестящая рыба, и сушеная креветка.[1] Оно имеет пикантный и слегка пикантный вкус.

Ингредиент имеет несколько применений:

Соус шача также известен как са-те соус на диалекте Хоккиен, что отражает его происхождение от соус сатай введен китайскими эмигрантами, вернувшимися из Юго-Восточной Азии. Однако он сильно отличается от соуса сатай на основе арахиса, популярного в Малайзии, Индонезии и Сингапуре.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Мэри Кейт Тейт и Нейт Тейт (2011). Кормление дракона. Канзас-Сити, Миссури, США: Andrews McMeel Publishing Ltd. стр. 270. ISBN 978-1-4494-0111-5. Получено 12 апреля 2012.

внешняя ссылка