WikiDer > Соус Шача
Shacha sauce
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Апрель 2012 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
| Соус Шача | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Имеющийся в продаже соус са ча в миске с кориандром для использования в горячий котелок | |||||||||||
| Традиционный китайский | 沙茶醬 | ||||||||||
| Упрощенный китайский | 沙茶酱 | ||||||||||
| |||||||||||
Соус Шача (Китайский: 沙茶; Pe̍h-e-jī: са-те; также пишется са ча соус) или паста - это Китайский приправа в основном используется в Фуцзянь, Теохью, и Тайваньская кухня. Он сделан из соевое масло, чеснок, лук-шалот, перец чили, блестящая рыба, и сушеная креветка.[1] Оно имеет пикантный и слегка пикантный вкус.
Ингредиент имеет несколько применений:
- как основа для супов
- как затор для приготовленный на гриле мясо
- в качестве приправы для жарить в раскаленном масле блюда
- в качестве компонента для соусов, например, используемых в горячий котелок питание
Соус шача также известен как са-те соус на диалекте Хоккиен, что отражает его происхождение от соус сатай введен китайскими эмигрантами, вернувшимися из Юго-Восточной Азии. Однако он сильно отличается от соуса сатай на основе арахиса, популярного в Малайзии, Индонезии и Сингапуре.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Мэри Кейт Тейт и Нейт Тейт (2011). Кормление дракона. Канзас-Сити, Миссури, США: Andrews McMeel Publishing Ltd. стр. 270. ISBN 978-1-4494-0111-5. Получено 12 апреля 2012.
внешняя ссылка
 | Этот приправа-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Эта статья о китайской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
