WikiDer > Креветки креольские - Википедия
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Февраль 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 Креветки креольские | |
| Курс | Главный |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Луизиана |
| Основные ингредиенты | Креветка, помидоры, рис, лук, сельдерей, болгарский перец, специи |
Креветки креольские это блюдо Луизианы Креольский источник (Французский и испанский наследие), состоящий из приготовленных креветка в смеси из целых или нарезанных кубиками помидоров "Святая Троица”Лука, сельдерея и болгарский перец, приправленный соусом из острого перца или приправой на основе кайенского перца, и подается с вареным или приготовленным на пару белым рисом.[1] Креветки можно готовить в смеси или готовить отдельно и добавлять в конце. Другие «креольские» блюда можно приготовить, заменив креветки другим мясом или морепродуктами или полностью исключив мясо.
Блюда креольского типа сочетают в себе качества гамбо и джамбалая. Они обычно более густые и острые, чем гамбо, и рис готовят отдельно и используют в качестве основы для креольской смеси, а не готовят в том же горшке, как с джамбалайей. Креольские блюда также не содержат бульонов и ру; вместо этого креольская смесь кипятится до желаемой густоты. Помимо основных ингредиентов, таких как лук, сельдерей и болгарский перец, креольские блюда представляют собой «импровизационные» блюда произвольной формы, так как основной рецепт может быть изменен, чтобы включить любые ингредиенты, доступные повару.
Рекомендации
- ^ Ирма Ромбауэр; Марион Ромбауэр Беккер; Итан Беккер (1997). Радость готовки. п. 519. ISBN 0-684-81870-1.
| Ингредиенты |  | |
|---|---|---|
| Методы | ||
| Блюда | ||
| Повара | ||
| Смотрите также | ||
 | Этот кухня-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |