WikiDer > Сото Паданг
 Чаша Soto Padang | |
| Тип | Суп |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Индонезия |
| Регион или штат | Западная Суматра |
| Создан | Минангкабау |
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | Различные традиционные индонезийские супы из курицы, говядины или субпродуктов |
Сото Паданг это своего рода ясный, не кокосовое молоко сото, который обычно содержит говядина, лук, картофель, и белая вермишель, лапша в качестве основных ингредиентов.[1] Это сото - фирменное блюдо родом из Западная Суматра, Индонезия.[1][2][3]
Мясо, используемое для сото, можно варить и резать,[3] или его можно обжарить до хрустящей корочки.[1] Картофель отваривают, затем приправляют и превращают в маленькие котлеты, а затем обжаривают.[3] Отдельные миски готовятся с рисовой вермишелью, мясом и картофелем, а также может быть добавлено вареное яйцо перед заливкой бульона.[3] Нарезанный сельдерей, зеленый лук и жареный лук-шалот обычно добавляют в качестве гарнира.[3]
В Padang City, это сото часто подают на завтрак, а иногда в сопровождении Teh Talua (чай со сливками).[3]
Смотрите также
использованная литература
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Сото Паданг. |
- ^ а б c Марги, Радитья (29 октября 2014 г.). «Вкусный кусочек Индонезии». @ Авторское право 2017 г. Нация. Получено 12 октября, 2017.
- ^ «Ресторан Harmony празднует индонезийскую кухню в рамках мероприятия« Селера Нусантара »». © 2017 PT. Нискала Медиа Тенггара. The Jakarta Post. 7 мая 2017 г.. Получено 12 октября, 2017.CS1 maint: другие (ссылка на сайт)
- ^ а б c d е ж Фон Хольцен, Хайнц (2014). Новый подход к индонезийской кулинарии. Сингапур: Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. стр. 96-97. ISBN 9789814634953.
