WikiDer > Spoom
Spoom
 Стакан ложки со вкусом лайма. | |
| Тип | Сорбет |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Фрукты сок; вино, шерри или порт; шампанское |
Spoom это разновидность пенистого сорбет сделано с зажигалкой сахарный сироп[1] чем то, что требуется для настоящего сорбета. Когда он начинает схватываться, он смешивается с половиной его объема итальянского безе. Как и сорбет, он сделан из фруктов. сок, вино, шерри или порт и подается в высоком бокале (с несколькими столовыми ложками шампанского). Название происходит от итальянского спума (пена). В Италии, спумон легкий пенистый мороженое сделано с яичные белки, ароматизатор и взбитые сливки.[2]
использованная литература
- ^ Larousse Gastronomique 2009. Hamlyn. 2009. с. 1013. ISBN 978-0-600-62042-6.
- ^ Турген, Шарлотта; Фрауд, Нина (1961). Larousse gastronomique: энциклопедия еды, вина и кулинарии. Нью-Йорк: Crown Publishers. ISBN 0-517-50333-6.
дальнейшее чтение
Журдан, Андреа (ноябрь 2011 г.). Спум! Посланники десертов (На французском). ISBN 978-2-89472-589-4.
 | Эта Десерт-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |