WikiDer > Стефан Мац
Стефан Мац | |
|---|---|
| Родившийся | Германия |
| Национальность | Немецкий |
| Род занятий | Шеф-повар |
| Работодатель | Замок Эшфорд |
| Известен | Звезда Мишлен с Erriseask Дом |
Стефан Мац это Немецкий шеф-повар из Замок Эшфорд и Отель G. Вместе со своим братом он был владельцем Мишлен звездный ресторан и отель Erriseask Дом в Ballyconneely в Графство Голуэй, Ирландия.[1][2][3]
Ранее из Замок Эшфорд и Отель G. Вместе со своим братом он был владельцем Мишлен звездный ресторан и отель Erriseask Дом в Ballyconneely в Графство Голуэй, Ирландия.[1][2][3]
Мац обучался в Германии и Швейцария, работая среди других в Ресторан Chesery в Гштаад.[3] С 1989 по 2001 год он был совладельцем и шеф-поваром Erriseask House. Он ушел работать в Отель Портмарнок и поля для гольфа в Дублин.[2] В 2003 году он уехал из большого города и присоединился к кухонной бригаде замка Асфорд в г. Конг, Графство Голуэй.[4]
Награды
Erriseask Дом
- Шеф-повар 1995 года - Эгон Роней Гид[5]
- Bib Gourmand 1998[3]
- Премия Ирландской говядины 1999 - Путеводитель Джорджины Кэмпбелл по Ирландии[6]
- Мишлен звезда с Erriseask House 2000 и 2001[1]
Отель Портмарнок и поля для гольфа
- Три розетки ресторанного гида Автомобильной ассоциации Великобритании[3]
Замок Эшфорд
- Шеф-повар 2007 года - Путеводитель Джорджины Кэмпбелл по Ирландии[4]
- Лучший повар 2010 - Руководство по хорошему питанию Ирландии, 2010 г.[7]
Личная жизнь
Согласно путеводителю по Ирландии Джорджины Кэмпбелл, Мац - скромный, но высококвалифицированный повар.[8]
Рекомендации
- ^ а б c Michelin Online, Ирландия
- ^ а б c "Священные копченые устрицы - The Irish Times | HighBeam Research". 5 ноября 2012 г. Архивировано с оригинал 5 ноября 2012 г.. Получено 23 марта, 2019.
- ^ а б c d е Профиль шеф-повара
- ^ а б http://www.webtrade.ie, Webtrade Ltd-. «Шеф-повар 2007 года - награда Джорджины Кэмпбелл в Ирландии 2007». Ireland-Guide.com. Получено 23 марта, 2019.
- ^ «Обед в Erriseask House Connemara, Ирландия». homepage.eircom.net. Получено 23 марта, 2019.
- ^ http://www.webtrade.ie, Webtrade Ltd-. «Ирландия - Holiday Ireland - Проживание в Ирландии - Ресторан Ирландии - Отдых в Ирландии - Путешествие по Ирландии - Гиды Джорджины Кэмпбелл - Независимый гид». Ireland-Guide.com. Получено 23 марта, 2019.
- ^ «Стефан Матц из Ashford Castle назван« Лучшим шеф-поваром »Ирландии». Получено 23 марта, 2019.
- ^ http://www.webtrade.ie, Webtrade Ltd-. "Замок Эшфорд | Гиды Конга Джорджины Кэмпбелл". Ireland-Guide.com. Получено 23 марта, 2019.
  | Эта немецкая биографическая статья представляет собой заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |