WikiDer > Недостаток

Stockout
Недостаток корма для собак

А дефицит, или же распродано (OOS) событие - это событие, которое вызывает инвентарь быть истощенным. В то время как дефицит может произойти на протяжении всего цепочка поставок, наиболее заметными из них являются розничная торговля нет на складе в быстрорастущих потребительские товары промышленность (например, сладости, подгузники, фрукты). Недостатки - это противоположность затоваривания, где хранится слишком много запасов.

Степень

Согласно исследованию исследователей Томаса Груена и Даниэля Корстена, средний мировой уровень отсутствия товаров на складе в секторе розничных товаров повседневного спроса в развитых странах составлял 8,3% в 2008 году.[1] Это означает, что у покупателей будет 42% шанс выполнить список покупок из десяти товаров, не столкнувшись с дефицитом. Несмотря на инициативы, направленные на улучшение сотрудничества розничные торговцы и их поставщиков, таких как Эффективная реакция потребителей (ECR), и несмотря на все более широкое использование новых технологий, таких как определение радиочастоты (RFID) и Точка продаж аналитика данных, эта ситуация немного улучшилась за последние десятилетия.[2]

Причины

Недавние исследования отсутствия товаров в розничной торговле показывают, что операции в магазинах имеют основополагающее значение для сокращения случаев отсутствия товаров в магазинах.[3] Примерно 70-90% дефицита вызвано неправильной практикой пополнения полок, в отличие от 10-30%, возникающих в результате восходящей цепочки поставок, например, нехватки поставок от поставщика.[4] Эти обширные знания дают розничным торговцам возможность повысить доступность товаров на полках за счет внутренних мер. Однако это требует детального понимания причин отсутствия товаров на складе.

Нехватка рабочий капитал может ограничивать стоимость заказов, которые можно размещать каждый месяц. Это могло быть вызвано плохой управление денежными потоками или другие проблемы с запасами, такие как слишком много денег, связанных с большим избытком.

Ответ покупателя

Отсутствие запасов расстраивает покупателей и вынуждает их предпринимать ряд корректирующих действий, которые не поддаются контролю продавца. Таким образом, понимание того, как потребители реагируют на дефицит товаров, является отправной точкой для розничных продавцов, которые хотят повысить доступность товаров на полках.[5] Когда покупатели не могут найти товар, который они намеревались приобрести, они могут сменить магазин, приобрести товары-заменители (смена бренда, переключатель размера, переключение категории), отложить покупку или решить не покупать этот товар вообще.[6] Хотя эти ответы различаются по степени серьезности, каждый влечет за собой негативные последствия для розничных продавцов. Отсутствие запасов приводит к снижению продаж, неудовлетворенности покупателей, снижению лояльности магазинов, ставит под угрозу маркетинговые усилия и препятствует планированию продаж, поскольку замещение скрывает истинный спрос. Более того, опросы покупателей показывают, что дефицит товаров в настоящее время является самым распространенным раздражителем для покупателей. Покупатели тратят много времени на поиск товаров, которых нет в наличии.[7] Реакция покупателя на дефицит была изучена исследователями в отношении когнитивной реакции (например, воспринимаемой доступности), эмоциональной реакции (например, удовлетворенности магазином), поведенческой реакции (например, смена бренда) и агрегированный ответ с точки зрения влияния продаж на категории.[8] Исследования показывают, что реакция покупателей на отсутствие запасов зависит от антецедентов, связанных с брендом (например, капитала бренда), предшественников, связанных с продуктом и категорией (гедонистический уровень), предшественников, связанных с магазином (например, с ориентацией на услуги или цену), предшественниками, связанными с покупателем ( например, возраст покупателя) и ситуационные предпосылки (например, срочность покупки).[9]

Влияние

В зависимости от реакции покупателя на отсутствие товара производитель и розничный торговец несут различные убытки.[10] И производитель, и розничный торговец несут прямую потерю потенциальной продажи, когда потребитель сталкивается с отсутствием в наличии товара, потому что покупатель покупает товар в другом магазине или не покупает его вообще. Кроме того, когда производится замена, розничный торговец также теряет дополнительную часть потенциальной продажи, потому что покупатель склонен переключаться на более мелкие и / или более дешевые заменители.[3] Помимо прямых убытков, как розничный торговец, так и производитель несут дополнительные косвенные убытки из-за снижения удовлетворенности клиентов, что приводит к меньшей общей зависимости от конкретных розничных продавцов и брендов. Когда товар, который отсутствует на складе, приводит к покупке в другом магазине, это дает потребителю возможность попробовать другой магазин. Теория поведения потребителей утверждает, что испытание предшествует внедрению, и, таким образом, отсутствие на складе создает основу для возможного перехода в постоянный магазин. Когда отсутствие на складе приводит к покупке конкурирующего бренда, потребительское испытание также может привести к возможному постоянному переключению бренда.[3] Результаты исследований показывают, что типичный розничный торговец теряет около 4 процентов продаж из-за отсутствия товаров на складе. Убыток от продаж в размере 4 процентов приводит к потере прибыли на акцию в размере около 0,012 доллара (1,2 цента) для средней фирмы в секторе розничной торговли продуктами питания, где средняя прибыль на акцию уже составляет около 0,25 доллара (25 центов) в год.[3]

Выявление и сокращение отсутствия товаров на складе

Выявление уровней запасов может уменьшить дефицит.[11] Традиционный метод - провести ручную ревизию магазина и вручную искать «пробелы» на полках. Из-за разной скорости продаж и графиков пополнения эффективность ручных аудитов дефицита во многом зависит от их частоты и сроков, а также от предотвращения ошибок подсчета, связанных с человеческим фактором.[3] Второй метод использует данные кассовых терминалов или, более конкретно, данные сканирования. На основе исторических данных о продажах период задержки между продажами используется как показатель того, находится ли товар на полке. Это предпочтительный метод исследования быстро продающихся товаров в розничной торговле, например банок содовой.[12] Отсутствие на складе также можно определить с помощью данных инвентаризации, в зависимости от их точности.[13] Наконец, можно использовать различные типы технологий, такие как RFID, ограничители полок и датчики веса или света. Однако эти технологии пока не позволяют контролировать состояние розничных товаров (например, неповрежденные этикетки).

Источники

  1. ^ Груэн, Томас В. и Корстен, Дэниел (2008), Всеобъемлющее руководство по сокращению отсутствия запасов в розничной торговле в индустрии быстрорастущих потребительских товаров, Вашингтон, округ Колумбия, ISBN 978-3-905613-04-9
  2. ^ Ааструп, Дж. И Котзаб, Х. (2010), «Сорок лет исследования отсутствия на складе - а полки все еще пусты», Международный обзор исследований розничной торговли, распределения и потребителей., Vol. 20 No. 1, pp. 147-64.
  3. ^ а б c d е Груэн, Томас В., Даниэль Корстен и Сундар Бхарадвадж (2002), Розничная торговля отсутствует на складе: всемирное исследование причин, ставок и реакции потребителей, Вашингтон, округ Колумбия: Производители бакалейных товаров Америки
  4. ^ McKinnon, A.C., Mendes, D. и Nabateh, M. (2007), "Логистика в магазине: анализ наличия на полке и реакции на дефицит для трех групп продуктов", Международный журнал логистики: исследования и приложения, Vol. 10 № 3, с. 251-68.
  5. ^ Раджарам К. и Танг К.С. (2001), «Влияние замены продукта на розничный мерчандайзинг», Европейский журнал операционных исследований, Vol. 135 № 3, стр. 582-601.
  6. ^ Кампо, К., Гийсбрехтс, Э. и Нисол, П. (2003), «Влияние дефицита розничных продавцов на то, стоит ли, сколько и что покупать», Международный журнал исследований в области маркетинга, Vol. 20 № 3, с. 273-86.
  7. ^ EMFI (2008), Consumer Trends, Леусден, Нидерланды.
  8. ^ Zinn, W. и Liu, P.C. (2008), «Сравнение фактического и предполагаемого поведения потребителей в ответ на дефицит розничных запасов», Journal of Business Logistics, Vol. 29 No. 2, pp. 141-59.
  9. ^ Sloot, L.M., Verhoef, P.C. и Franses, P.H. (2005), «Влияние капитала бренда и гедонистического уровня продуктов на реакцию потребителей на дефицит», Journal of Retailing, Vol. 81 No. 1, pp. 15-34.
  10. ^ Ehrenthal, J.C.F., Gruen, T. W., & Hofstetter, J. S. (2012). Снижение стоимости в распределительных сетях: выводы с точки зрения доминирующей логики обслуживания в отношении отсутствия на складе в розничной торговле. Представлено на Зимней конференции преподавателей по маркетингу AMA 2012, Санкт-Петербург, Флорида, США. http://itsoutofstock.com/wp-content/uploads/2012/02/WE_AMA2012_Vale-attenuation_EhrenthalGruenHofstetter.pdf
  11. ^ Эренталь, J.C.F., & Stölzle, W. (2011). Повышение доступности на полке с помощью анализа первопричин на уровне магазина: LOG-HSG.
  12. ^ Папакириакопулос Д., Праматари К. и Дукидис Г. (2009), «Система поддержки принятия решений для обнаружения пропавших с полки товаров на основе эвристических правил», Decision Support Systems, Vol. 46, с. 685-94.
  13. ^ Раман, А., ДеХоратиус, Н. и Тон, З. (2001), «Исполнение: недостающее звено в розничных операциях», California Management Review, Vol. 43 No. 3, pp. 136-52.

Смотрите также