WikiDer > Швейцарское вино
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Февраль 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Швейцарское вино производится из почти 15000 гектаров (37,000 акры) из виноградники, а вина в основном производятся на западе и на юге Швейцария, в кантонах Женева, Невшатель, Тичино, Вале и Во. Белые сорта винограда выращиваются на 42% площади виноградников страны, красные сорта - на 58%.
По данным Швейцарского федерального управления сельского хозяйства,[1] Производство швейцарских вин в 2009 году составило чуть более 110 миллионов литров (29 000 000 галлонов США; 24 000 000 имп галлонов), разделенных на 52 700 000 литров (13 900 000 галлонов США; 11 600 000 имп галлонов). белое вино и 58 700 000 л (15 500 000 галлонов США; 12 900 000 имп гал) красное вино.
Почти все национальное производство пьют в пределах национальных границ;[2] менее 2% вина идет на экспорт (в основном в Германию). Швейцария входит в десятку лидеров по потреблению вина на душу населения,[2] и по состоянию на 1983 г. импортировано две трети этого объема, в том числе более Божоле чем в США.[3]
История
Традиция вина и виноградарство в Швейцарии очень старый, как минимум из Римская эпоха.
Первая бутылка, изготовленная в керамика, был найден рядом Сембранчер (Вале), в кельтская могила дамы 2 века до нашей эры. Надпись на бутылке указывает на то, что в ней было вино. Вокруг 150-е годы до нашей эрыВ кельтскую эпоху жители Вале предлагали вино мертвым, и, вероятно, они тоже пили это вино. Спустя столетие римляне амфоры тоже появился.
География
Маркировка швейцарских вин должна указывать на их географическое происхождение.[4] К регионам относятся: Во, Вале, Женева, Невшатель, Тичино и Тургау.[5]
Сорта винограда
Два самых распространенных сорта винограда в Швейцарии - красный Пино-Нуар около 30% и белый Chasselas около 27%. В Швейцарии выращивают большое количество сортов винограда, многие из которых являются местными или региональными. Около 90 сортов винограда выращивают на площади 1 гектар (2,5 акра) и более.[1]
Распространенные сорта винограда в Швейцарии (2009 г., все сорта более 50 га)[1] Разнообразие Цвет Синоним (ы) Площадь (%) Площадь (га) Пино-Нуар красный Блаубургундер 29.7 4402 Chasselas белый Гутедель 27.1 4013 Гаме красный 10.2 1514 Мерло красный 6.9 1028 Мюллер-Тургау белый 3.3 493 Гамаре красный 2.6 380 Шардоне белый 2.2 321 Сильванер белый Рин 1.6 241 Пино Гри белый Мальвуази 1.5 216 Гарануар красный 1.4 203 Сира красный 1.2 181 Petite Arvine белый 1.0 154 Совиньон блан белый 0.9 134 Humagne rouge красный 0.9 128 Корналин красный Landroter 0.8 116 Диолинуар красный 0.8 112 Пино Блан белый 0.7 105 Саваньен блан белый Хейда 0.6 83 Каберне Совиньон красный 0.4 63 Каберне Франк красный 0.4 54 Все белые сорта 42.1 6245 Все красные сорта 57.9 8574 Общая сумма 100.0 14820
Другие сорта винограда, выращенные в Швейцарии, включают: гибридные сорта подобно Мускат блю 3 га (7,4 акра) возделывались для коммерческого виноделия в 2009 г.[6]
Классификация
Долгое время в Швейцарии отсутствовали подробные национальные правила, касающиеся классификация вин, а это означало, что виноделы во многом решали, что надеть. винные этикетки; ни один Немецкое вино-стиль Prädikat система или Французское вино-стиль наименование система была внедрена, и, поскольку Швейцария не является членом ЕС, ей не пришлось внедрять Правила Европейского Союза в отношении вин.[7] Маркировались вина по деревням происхождения, сортам винограда или торговым маркам. Однако с конца 1980-х годов во французском стиле Appellation d'Origine Contrôlée Система начала внедряться, начиная с кантона Женева. Эти правила в основном реализуются самими кантонами.
Стили вина
За прошедшие годы швейцарцы разработали ряд уникальных специальных вин из винограда, который редко встречается за пределами Швейцарии. К ним относятся:
- Вин-де-ледник—А шерри-стилем вина, в котором используется солера система хранения вина в лиственница дерево или дубовые бочки которые никогда не опорожняются полностью новыми винтажи добавляется в бочки с более старыми винтажами.[8] Вина в основном производятся из швейцарского винного винограда. Резе в Вале кантон.[9]
Смотрите также
- Категория: Винные регионы Швейцарии
- Оил де Пердрикс, Швейцарский винный стиль
- Вино Старого Света
Рекомендации
- ^ а б c Федеральное управление сельского хозяйства OFAG: Das Weinjahr 2009 / L'année d'viticole 2009 В архиве 2011-07-07 на Wayback Machine
- ^ а б Бростром, Гералин Г .; Бростром, Джек (30 декабря 2008). Винный бизнес: энциклопедия: энциклопедия. ABC-CLIO. стр. 234–. ISBN 9780313354014. Получено 7 мая 2013.
- ^ Макфи, Джон (1983-10-31). "La Place de la Concorde Suisse-I". Житель Нью-Йорка. п. 50. Получено 22 июля 2013.
- ^ О вине. Cengage Learning. 2011-03-08. С. 367–. ISBN 9781439056509.
- ^ Маккарти; Юинг-Маллиган, Мэри (03.03.2011). Вино для чайников. Джон Вили и сыновья. С. 203–. ISBN 9781118050712. Получено 7 мая 2013.
- ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Винные сорта винограда - полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр.687 Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ Дженсис Робинсон, изд. (2006). "Швейцария". Оксфордский компаньон для вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. п.671. ISBN 0-19-860990-6.
- ^ Моя Швейцария "Вин-де-ледник - Шерри дю Вале" Официальный туристический сайт Швейцарии. Доступ: 18 августа 2012 г.
- ^ Дж. Робинсон Путеводитель Дженсис Робинсон по винным сортам винограда стр. 152 Oxford University Press, 1996 г. ISBN 0198600984
внешняя ссылка
| |||||||||||||||||||
| Африка |  | |
|---|---|---|
| Азия | ||
| Европа | ||
| Северная Америка | ||
| Океания | ||
| Южная Америка | ||