WikiDer > Тапалайя

Tapalaya
Тапалайя
Tapalaya-2.jpg
Внешний вид ресторана 2013 г.
Ресторан Информация
Создано2008 (2008)
Закрыто2019 (2019)
городПортленд
округМалтнома
государствоОрегон
СтранаСоединенные Штаты

Тапалайя был рестораном вьетнамско-каджунской кухни, принадлежавшим шеф-повару Ань Луу в Kerns окрестности Портланд, штат Орегон, Соединенные Штаты. Ресторан закрыт в 2019 году,[1][2] и был заменен веганским рестораном под названием «Судра».[3]

История

Tapalaya открылась на северо-востоке Портленда в 2008 году.[4][5] В роли шеф-повара Луу «перезагрузила» меню ресторана в 2014 году.[6] затем купил Tapalaya в 2017 году.[1][7] Она соревновалась на Нарезанный в 2015 г.[8] а ее рецепт "Гамбо с курицей, креветками и андуильской колбасой" был включен в Портлендские повара, рецепты лучших ресторанов и баров города (2017).[9]

Ресторан был ограблен в феврале 2019 года.[10] и участвовал в Месяце обедов в Портленде.[11] Он был включен в Портленд Меркьюрис Список «100 счастливых часов Портленда: северо-восток» в 2019 году.[12]

Тапалайя закрылась в 2019 году, когда Луу переехал в Жители Нового Орлеана.[13] Орегонскийс Майкл Рассел включил Tapalaya в свой список «самых болезненных закрытий ресторанов в Портленде в 2019 году».[14]

Прием

В 2018 г. Орегонский назвал Tapalaya одним из 40 лучших ресторанов северного и северо-восточного Портленда.[4]

использованная литература

  1. ^ а б Ланнаман, Нед. «Закрытие ресторанов: Yen Ha, Laurelwood's Sellwood Pub, Tapalaya и Henry's Tavern». Портленд Меркьюри. Получено 4 октября, 2019.
  2. ^ Фран, Алекс (23 июля 2019 г.). «Похоже, ресторан Viet-Cajun Tapalaya закроется к октябрю». Пожиратель Портленда. Vox Media. В архиве с оригинала 23 июля 2019 г.. Получено 4 октября, 2019.
  3. ^ Джексон-Глидден, Брук (4 октября 2019 г.). «Незаменимый веганский ресторан, шудра займет место тапалаи». Пожиратель Портленда. В архиве с оригинала 5 октября 2019 г.. Получено 4 октября, 2019.
  4. ^ а б Акер, Лиззи (24 июля 2019 г.). «Тапалайя на северо-востоке Портленда, известная своей каджунско-креольской кухней, закроется в конце этого года». Орегонский. В архиве с оригинала 27 июля 2019 г.. Получено 4 октября, 2019.
  5. ^ Рассел, Майкл (24 октября 2014 г.). «Portland's Tapalaya добавляет вьетнамские ароматы в каджунское / креольское меню». Орегонский. Получено 4 октября, 2019.
  6. ^ Чентони, Даниэль (23 октября 2014 г.). «Вьетнамский и креольский вкусы объединяются в новом меню Tapalaya». Пожиратель Портленда. В архиве с оригинала 20 мая 2019 г.. Получено 4 октября, 2019.
  7. ^ "Шеф-повар Ань Луу становится владельцем вьетнамско-каджунского ресторана Tapalaya в разгар трагедии". Уилламетт неделя. В архиве с оригинала на 24 декабря 2019 г.. Получено 4 октября, 2019.
  8. ^ Чентони, Даниэль (11 марта 2015 г.). "Шеф-повар тапалаи Ань Луу получил два восторженных отзыва и второе место по нарезке". Пожиратель Портленда. В архиве с оригинала 24 марта 2017 г.. Получено 4 октября, 2019.
  9. ^ Манкузо, Джо. "Вьет-креольский гамбо портлендского шеф-повара, пропитанный семейной историей". OPB. В архиве с оригинала 25 сентября 2019 г.. Получено 4 октября, 2019.
  10. ^ Уолш, Чад (27 февраля 2019 г.). «Любимый ресторан Tapalaya был ограблен в прошлые выходные». Портленд Меркьюри. Получено 4 октября, 2019.
  11. ^ «Еще есть время поехать в Тапалайю на месяц обедов в Портленде». KGW. Получено 4 октября, 2019.
  12. ^ «100 счастливых часов Портленда: северо-восток». Портленд Меркьюри. В архиве с оригинала 10 октября 2019 г.. Получено 4 октября, 2019.
  13. ^ Белл, Джон (19 августа 2019 г.). "Популярный ресторан в Портленде выставлен на продажу и закроется к Рождеству". Портлендский деловой журнал. Получено 4 октября, 2019.
  14. ^ Рассел, Майкл (27 декабря 2019 г.). «Самое болезненное закрытие ресторанов в Портленде в 2019 году». Орегонский. В архиве с оригинала 27 декабря 2019 г.. Получено 28 декабря, 2019.

внешние ссылки