WikiDer > Тецубин
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Январь 2008 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Тецубин (鉄 瓶) японцы чугун чайники с носиком, крышкой и перекрещивающейся сверху ручкой, используемые для кипячения и разлива горячей воды для питья, например, для приготовления чай.
Тецубин традиционно нагреваются уголь. В японском искусстве чаною, специальный портативный мангал для этого бинкаке (瓶 掛). (Видеть список оборудования для японской чайной церемонии).Тецубин часто искусно украшены облегчение дизайн снаружи. Они широко различаются по размеру и имеют необычную форму, что делает их популярными среди коллекционеры. Относительно небольшой тецубин может содержать около 0,5 литры воды; большие могут вмещать около 5 литров.
Историческое происхождение тецубин не уверен. Как минимум один авторитетный японский источник[1] утверждает, что он развился из извергнутой и обработанной воды чайник называется тедоригама это уже использовалось в чаною в эпоху Сэн но Рикю (1522–91). В 19 веке настоянный чай стал более популярным, и тецубин считался в первую очередь символы состояния а не функциональные кухонные предметы.
За пределами Японии часто встречается вариант чугунного заварочный чайник что внешне напоминает тецубин. Этот тип чайника застеклен эмаль внутри, чтобы сделать его более практичным для заваривание чая, хотя его нельзя использовать для нагрева воды, так как это приведет к повреждению эмалевого покрытия. На западе эти чайники обычно называют тецубин, хотя японцы называют их тэцу Кюсю"(鉄 急 須), или железный чайник, чтобы отличить его от чайника. Чугунные чайники часто поставляются с чайное ситечко который помещается внутри.
В префектуры из Иватэ и Ямагата наиболее известны производством тецубин а также железные чайники.
История
Неизвестно, когда в Японии появились первые чайники с тецубином, но одна из гипотез состоит в том, что популярность тецубина росла вместе с сенча, форма листового чая. Китай познакомил Японию с сенча примерно в середине 17 века.[2] Сенча не считался таким формальным, как матча, распространенный в то время порошкообразный зеленый чай. На протяжении 18 века люди начали пить сенчу в неформальной обстановке, чтобы разделить чашку чая с друзьями или семьей. По мере того, как все больше людей пили сенчу, популярность тецубина росла. Тецубин, скорее всего, не является оригинальным дизайном, а скорее сформирован другими чайниками того времени. Пять ближайших родственников тэцубина - это тедорикама, тояма, мидзусосоги, добин и яккан.
Яккан наиболее близок к тецубину, основное отличие состоит в том, что яккан изготавливается из медь, тогда как тецубины традиционно изготавливаются из утюг. Некоторые люди задаются вопросом, зачем был разработан тецубин, когда вполне пригодное для использования судно, такое как яккан, могло бы работать. Любители чая могли предпочитать вкус воды из железного чайника вкусу воды из медного чайника. На протяжении 18 века чайники тецубин стали стандартной домашней утварью для нагрева воды для приготовления чая. По мере того как использование этих чайников росло, росла и их сложность. В 19 веке дизайн тецубинов прошел путь от простых железных чайников до шедевров с искусной гравировкой.
Смотрите также
- Посуда чугунная
- Японская чайная церемония
- Кюсю, Японские чайники с боковыми ручками.
- Чайник, сосуд с носиком и ручкой, обычно металлический, используемый для нагрева воды.
- Заварочный чайник, сосуд с носиком и ручкой, обычно керамический, в котором заваривают и подают чай.
Рекомендации
- ^ Геншоку Чадо Дайдзитен 原色 茶道 大 辞典: Tankosha, 1975. Японская иллюстрированная энциклопедия «Путь чая», статья «Тедоригама».
- ^ "История тецубина". Получено 30 декабря 2011.
внешняя ссылка
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Тецубин. |